Question

Как в мультиварке приготовить йогурт?

Слышала, что многие готовят йогурт в мультиварке. Научите и меня!

Answer 1

Существует специальная закваска для йогуртов, но чтобы вам не искать ее, дам рецепт с простыми и доступными продуктами.

Рецепт приготовления йогурта в мультиварке:

Возьмите по 0,5 литра молока и сливок ( сливки 11 %), смешайте их и добавьте три столовых ложки сахара и одну упаковку ( бутылочку) натурального йогурта ( в любом магазине покупается йогурт без добавок и все). Все перемешайте.

Далее подготовьте банки: лучше всего брать стеклянные, из под детского питания, но можно и пластиковые.

Разлейте массу по баночкам,налейте в чашу мультиварки воды ( по самую нижнюю отметку) поставьте банки в чашу мультиварки, закройте мультиварку крышкой и выставьте режим приготовления 1 час. Когда мультиварка подаст заветный сигнал, не спешите ее открывать. оставьте йогурт на несколько часов в мультиварке.

Answer 2

Йогурт в мультиварке получается очень вкусным и полезным. Я делаю йогурт без сахара, так он мне кажется вкуснее и натуральней. Приготовить йогурт в мультиварке довольно просто. Нужно взять литр молока 2,5-3,5% жирности и баночку йогурта Активия с живыми бактериями. Смешать молоко с йогуртом, разлить по чистым баночкам. Баночки поставить в мультиварку на тряпочку и налить воды так, чтобы она доходила до уровня молока. Включить режим "подогрев" минут на 15, затем через через час повторить и оставить йогурт в мультиварке до остывания.

Готовый йогурт вкусен и так, но еще можно в него добавить кусочки фруктов, яблоки или вишню. Дочка любит есть йогурт с сахаром, а мне и так хорошо.

Answer 3

Лично мне очень лень запариваться с приготовлением закваски, и поэтому я делаю йогурт из молока и йогурта:) Только вчера приготовила. Рецепт просто до безобразия. 1 литр живого молока вскипятить, потом убрать пенку и остудить до комнатной температуры. В молоке размешать примерно 100 гр любого йогурта без добавок (мне надо было нежирный йогурт, и я брала 0%-ый лакомовский натуральный). Всю эту нехитрую смесь надо загрузить в чашу мультиварки и поставить программу "мультиповар" с температурой 40 градусов на 8 часов. Через 8 часов надо сразу отключить, не оставляя на автоматический подогрев. Вынуть, разлить по формам, поставить в холодильник. Перед холодильником можно добавить туда по желанию всякие фрукты и сахар.

Answer 4

Все очень просто.

1. Сначала готовите закваску из купленной в аптеке, и томите в мультиварке на программе "йогурт" часов 12.
2. Далее уже из приготовленной закваски готовите йогурт (время приготовления уменьшается, в основном, до 7-8 часов)
3. Подробнее написано в инструкции, которая идет к закваске, купленной в аптеке. Там все просто и понятно.
4. Маленький секрет! Если купите молоко с небольшой жирностью (2,5-4,0%), получится не йогурт, а простокваша. Поэтому, лучше покупать молоко 6% жирности)))

Answer 5

У меня мультиварка Panosonic и я готовлю йогурт так. С закваской не замарали вдаюсь беру обычный йогурт, иногда с клубникой, а иногда био йогурт со злаками. Молоко 1 литр жирностью 3,5% довожу до 40% ( меряю обычным градусником), затем добавляют йогурт в молоко и перемешиваю блендером, потом опять ставлю на плиту и довожу до 40%. Нужно разлить по банкам заранее про стерилизованным ( у меня от детского питания) и на тряпочку ставлю в мультиварку, наливаю воды по крышку тоже температурой 40% и на 15 минут режим подогрев. Затем отключаю на час, потом снова на 15 минут, затем отключаю еще на час , он чуть остывает и в холодильник, через несколько часов можно есть.)

Answer 6

Покупаем 3л банку деревенского молока ( его надо вскипятить и остудить) или 3 бутылки ультрапастеризованного молока «Простоквашино» 3,5 %.(его можно подогреть до 40* в мультиварке). Покупаем в аптеке закваску «Эвиталия», 1 флакон растворяем в полстакане молока. Или берём 150 мл. «Активии йогуртной» и размешиваем с полстаканом молока. Размешанную смесь выливаем в чашу мультварки и доливаем молоко. Крышку закрываем, выбираем программу «Йогурт» , время 10-12 часов. По окончании приготовления йогурт перекладываем в баночки и ставим в холодильник.

Answer 7

Чтобы йогурт получился более плотный и густой, я беру молоко 6% жирности, оно обычно на вкус не очень, но для приготовления йогурта подходит хорошо. На литр молока добавляю еще две столовые ложки сухого и баночку готового йогурта, лучше без всяких добавок и ароматизаторов, можно купить йогуртную закваску в аптеке и приготовить по рецепту. Все ингредиенты тщательно размешиваем, лучше разлить в небольшие стеклянные баночки, поставить на полотенце в чашу мультиварки, налить воды. Если нет режима приготовления йогурта, то надо выбрать такой режим при котором в течении 7-8 часов будет поддерживаться температура в 40 градусов, именно такая температура оптимальна для работы йогуртных бактерий. После банки вытащить, остудить и поместить в холодильник.

Answer 8

Начнем с того, что в мультиварке должна быть функция приготовления йогурта. Если ее нет, поищите в книге рецептов к вашей мультиварке как приготовить йогурт (мультиповар). Если и этого нет, то ййогурт в мультиварке вы никак не приготовите. А если функция приготовления йогурта имеется, то возьмите 1 литр молока вскипятите и остудите. Добавьте закваску и вылейте на дно чаши. Если есть стаканчики для йогурта - то в них. Если молоко ультрапастеризированное, то кипятить его не надо, доавляйте йогурт, разливайте по стаканчикам и ставьте на программу. Удачи!

Answer 9

В мультиварке находите режим йогурт. Если он есть, то прекрасно, это облегчает нам задачу. Стерилизуем банки(или банку), на силиконовый коврик, тряпочку ставим банку, в нее наливаем молоко и 1 ложку покупного йогурта(Я беру Активиа), наливаем по горлышко банки воды и ставим на режим йогурт. Если этого режима нет, то в книге рецептов описывается как можно сделать йогурт. если и этого нет, то вперед в интернет. Есть сайты, на которых рассказывается как для каждой модели сделать йогурт.

Answer 10

На сколько мне известно, то в большинства мультиварках существует специальный режим "Йогурт" которые предназначен как раз для этого дела. Для начала в качестве емкости для йогурта вам понадобятся специальные посудки. Далее в эти посудки заливаем молоко, закваску и добавляем сахар. Все это дело тщательно перемешиваем и в режиме "Йогурт" оставляем все на восемь - девять часов.