Чтобы "случайно" не переесть, можно приготовить диетические блюда для Нового 2015 года. Это все легкие закуски, богатые овощами, зеленью. Как раз в год Овцы/Козы такой стол - самое оптимальное решение! Пусть самыми сытными блюдами будут только закуски из яиц, молочные с сыром и творогом блюда, а сытные мясные блюда следует заменить на мясо птицы, мясу птицы же альтернатива мясо рыбы. Либо просто разнообразить стол большим количеством овощей, фруктов, салатов с капустой и другими овощами, огурчиков, помидорчиков и кушать все то же, что обычно, но понемногу, а побольше фруктов и овощей, цитрусов, ананасов.
Калорийные десерты с пирожными и тортами заменяем на фрукты, сухофрукты и муссы, смузи, легкие десерты из фруктов на йогурте, разнообразные желе, выпечку с сухофруктами.
Я считаю, что дело не в еде. Главное налаживать маленькие порции. Если хочется попробовать всё, ложите по чуть-чуть. Лично я в Новый год ем всё и сразу)
Предположу, что далеко не у всех принято объедаться на Новый год. Я сама уже давно очень скромно ночью угощаюсь - какой-нибудь легкий салатик, и все, тем более ведь Пост идет. А хорошо и от души покушать можно и днем 1-го числа - это будет гораздо безопаснее для фигуры.
Но вообще, сегодня наметилась общая тенденция, что столы стали гораздо скромнее, чем это было даже 10 лет назад. Уж не знаю с чем это связано, но прошли те времена, когда подавалось по 3 горячих блюда за ночь, и готовились ведра всевозможных салатов и закусок. Возможно, что магазинное изобилие и отсутствие дефицита сделали свое дело, и народ уже трудно чем-то удивить. Может потому, что продукты нынче дороги, и накормить от пуза ораву из 40 гостей далеко не всем по карману.
Но в любом случае, я заметила, что уже такого культа еды на Новый год как раньше нет. Все стало гораздо проще и демократичнее.
На мой взгляд, только этих двух продуктов будет мало, чтобы приготовить не только необычное блюдо, а просто полноценное.
Если у Вас есть еще морковь, репчатый лук, майонез, кетчуп и специи, можно приготовить вкусное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Порежьте филе как на отбивные, отбейте, посолите, поперчите. Выложите на протвинь внахлест.
Морковь натрите на терку, лук порежьте тонкими кольцами, подсолите, добавьте сырое яйцо, майонез, кетчуп. Хорошенько перемешайте. Выложите поверх мяса. Сверху посыпьте тертым твердым сыром. Запеките в духовке до подрумянивая сыра.
Кушать лучше холодным; дать настояться мясу часов шесть.
Мои предки по отцовской линии - выходцы из Польши, и несмотря на то, что, к сожалению, рецепты польских кушаний не удалось сберечь за более чем 100 лет, но традиция 12 блюд на новогоднем столе, до сих пор осталась в нашей семье.
Разумеется, не обязательно готовить именно данное количество салатов и закусок, но подумайте сами о волшебной цифре 12: 12 знаков Зодиака, 12 месяцев в году, 12 часов на циферблате часов, число, которое издревле считалось символом абсолютной завершённости божественного круга вращающего нашу Вселенную.
Обсудите со своими близкими, и решите, сколько же вы хотели видеть блюд на Новый год, и не забывайте, что одной из главной составляющей сего чудесного праздничного стола - белый или ржаной, но обязательно - домашний хлеб, либо другая выпечка собственного приготовления.
Я, к примеру, буду готовить баранину с овощами. С морковным салатом и варёной картошечкой пойдёт на "Ура!". Без солений тоже, не обойтись. Я давно импровизирую с различными блюдами и выпечкой, поэтому проблем с праздничным столом у меня никогда не возникает. Также, необычно украсив обычные салаты, можно придать Новогоднему столу индивидуальности. Для украшения стола могут подойти различные мелочи. Из овощей и фруктов можно собрать сказочных зверюшек. Нужно давать волю фантазии. Фантастических Вам успехов!