Маринованный чеснок сделать очень просто.
Сейчас самый сезон для этой заготовки. Чеснок, собранный летом, надо переработать, так как он не хранится.
Почистите чеснок на зубки, если они грязноваты, то промойте их под водой.
Далее нужно приготовить рассол. Рассол каждая хозяйка любит свой.
Я делаю на 1 литр воды - 1 столовая ложка песка и столько же соли.
(Некоторые делают без сахара.)
Доводите рассол до кипения, добавляете кроме сахара и соли те специи, что любите:
перец душистый, лаврушку, гвоздичку.
В кипящий рассол добавляете чайную ложку уксусной эссенции и сразу выключаем газ.
Когда рассол практически остынет, ТОЛЬКО ТОГДА заливаем чеснок в банке.
Кипящим рассолом не заливаем, чтобы чеснок получился более натуральным!
После этого храним банку в холодильнике или другом прохладном месте 5-7 дней.
Далее рассол сливаем и заливаем маслом растительным. Предварительно его вскипятив и остудив.
Как залили маслом, добавляем чайную ложку уксусной эссенции, можно положить снова любимые приправы.
Кто любит очень острые закуски, то можно добавить в каждую баночку нарезанные колечком по вкусу жгучий перец. Банку плотно закрыть. Я обычно, пользуюсь завинчивающимися крышками.
Хранить в прохладном месте. Я храню в прохладном шкафу.
