Какой рецепт маринования перепелиных и куриных яиц?
1 ответ:
Маринование перепелиных яиц ничем не отличается от маринования куриных яиц. Для приготовления маринованных перепелиных яиц будут нужны пятьдесят перепелиных яичек, двести пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса, триста пятьдесят миллилитров чистой воды, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, два лавровых листика, одна маленькая ложка душистого перца, несколько веточек укропа, одна маленькая ложка поваренной соли, процеженный через меленькое сито шафран.
Сначала отварим пятьдесят перепелиных яичек вкрутую. Процеженный через сито шафран зальём половиной стакана горячей воды. В двухлитровую кастрюлю из нержавейки поместим одну маленькую ложку чёрного молотого перца, два лавровых листика, одну маленькую ложку душистого перца, несколько веточек измельчённого укропа, одну маленькую ложку поваренной соли, вольём двести пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса, триста пятьдесят миллилитров чистой воды и на большом огне вскипятим. После закипания уберём кастрюлю с огня. Отваренные перепелиные яички поместим в стеклянную ёмкость и зальём горячим маринадом. Через двадцать четыре часа маринованные перепелиные яички готовы. Приятного аппетита!
Читайте также
Вкусная и вместе с тем очент простая в приготовлении закуска.
Вам потребуется: баклажан 5-6 шт, лук репчатый 2 шт, чеснок 5-6 зубчиков, петрушка 1 пучок, масло растительное 70 мл, уксус9% 30 мл, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка,лавровый лист,перец черный горошком и душистый перец по вкусу.
Для начала подготавливаем баклажаны: очищаем их от кожицы, опускаем в кипящую подсоленую воду и кипятим в течение 3 минут. После вынимаем баклажаны из воды и оставляем до полного остывания.
Тем временем, нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок и мелко нарезаем петрушку. Остывшие баклажаны нарезаем кубиками, смешиваем с луком и зеленью. Добавляем лавровый лист, душистый перец и перец черный горошком. Тщательно перемешиваем и заливаем соусом.
Готовим соус: смешиваем масло, уксус, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Закуску убираем в прохладное место минимум на 5 часов.
Бутерброд из лаваша готовится очень быстро. Единственное, нужно помнить при работе с этой основой, что сам по себе он суховат, а это значит, что продукты нужно использовать сочные или добавлять соус. И что нужно сворачивать бутерброд сразу, не дожидаясь высыхания пластов.
Начинка может быть различной: хоть баклажанная икра из заготовок мамы, хоть диетическая ветчина с сыром и зеленью.
Также модно использовать предложенные ниже начинки:
Или усложнить приготовление - положив приготовленный бутерброды из лаваша в разогретую духовку на пару минут.
К наступающему новому году блинную закуску Макраме можно приготовить к праздничному столу. В приготовлении потребуется:
- мука,
- яйца,
- соль,
- сахар,
- молочная сыворотка,
- сода.
Все ингредиенты смешать. Тщательно взбить миксером и на разогретую сковороду тесто наносить кулинарным шприцом в виде «сеточки» и обжаривать до румяной корочки. Осталось блинную закуску начинить отварными грибами, зеленью, майонезом и подать к праздничному столу. По желанию начинку можно разнообразить.
