Question

Как приготовить грибной салат на зиму?

Answer 1

Приготовим грибной салат на зиму. Зимой это прекрасная закуска к различным вторым блюдам, а также самостоятельное блюдо.

Грибной салат на зиму сделаем из следующих продуктов:

помидоров - 1 кг, моркови, грибов, лука одинаково по 1 кг,

укроп - 1 пучок,

растительное масло - две - три ст. ложки,

уксус 9% - две ст. ложки,

соль и перец по вкусу,

лавровый лист - две штуки.

Все готово, чтобы делать салат.

Первым делом займемся грибами. Их можно брать самые любые, какие угодно. Промываем, далее порежем на кусочками и отвариваем до готовности в присоленной воде, чтобы грибы осели и оказались на дне.

Займемся другими овощами. Промываем помидоры, оставим ненадолго в кипятке, чтобы легко снять кожуру, после чего перемалываем на мясорубке/в блендере. Почистим и промоем, измельчаем лук, морковь -лук просто мелко, или полукольцами, морковь соломкой.

промываем зелень.

Отдельно в кастрюлю наливаем все заданное растительное масло, отправляем перекрученные помидоры, измельченные морковь и лук, пусть овощи закипят. Далее туда же кладем отваренные грибы. Присолим, по желанию поперчим. Увариваем 20 - 30 минут.

После этого добавляем лавровый лист, порезанную зелень укропа, перец. Провариваем еще 10 минут. Выбираем из овощной массы лавровый лист и распределяем в чистые стерилизованные баночки. Закатываем, тепло укутываем. Можно хранить до зимы.

Приятного аппетита!

Answer 2

Грибной салат можно заготовить по такому рецепту.

Берем:

1,5кг. грибов

2 луковицы

морковь

4ст.л. растительного масла

1,5ст.л. соли

1,5ч.л. сахара

2-3 лавровых листа

чеснок, черный перец горошком.

Грибы перебираем, очищаем, моем и нарезаем кусочками. Затем заливаем грибы водой так, чтобы она немного их покрыла, добавляем соль, сахар, мелко нарезанный лук и натертую морковь. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 30 минут. Наливаем в грибы растительное масло и тушим еще 10 минут. В конце варки по вкусу добавляем чеснок. На дно стерилизованных банок кладем лавровый лист, горошки перца, плотно укладываем грибы, прикрываем крышками, стерилизуем 0,5л. банки 30 минут и закатываем.