По мне, самое вкусное мясное блюдо вьетнамской кухни - это наваристый суп Фо-Бо.
В него входят и соевые ростки, и лапша и свинина. Подается отдельно острый перчик чили и зелень - европейцам привычно посыпать поменьше. Суп очень вкусный и сытный. Есть просто с овощами, есть с морковкой.
Вьетнамские спрингроллы - тоже очень вкусные. Это тонкие блинчики-пальчики в хрустящей рисовой бумаге, а там уже и мясо и креветки, овощи - все вкусно. Съедаю всегда много, самое вкусное - когда в соус макать. Есть такие же, но побольше, называются НЭМ, там к мясу в начинку грибы добавляют.
На улице лучше всего перехватывать Нэм Нуон - это свиные сосисочки, а докладывать вы к ним можете все что угодно. Получается что-то типо фахитос - на рисовый лаваш накладываете начинок - зелень, овощи, пряности, посередине кладете колбаску, и поедаете это со вкусом.
