Сыр моцарелла - это молодой сыр с нежным сливочным вкусом. С ним хорошо сочетаются белые, розовые вина, так же к нему можно подать молодое красное вино, которое не имеет тепкого вяжущего вкуса. Настоящая моцарелла делается из буйволинного молока и хранится в упаковке с сывороткой.
Бри — известный, мягкий сыр, покрытый корочкой плесени. Он из коровьего молока. Классический из Франции, провинция Бри.
Разновидностей бри много.
Знаю, что мягкий солоноватый вкус приятно сочетать со сладковатыми винами. Чаще всего подают их с красными винами. Но, неплохо и с белыми, и с шампанским.
Отлично- вино и крекер с бри. Солененький со сливочным вкусом, с ощущениеи грибов и орехов.
В винном этикете есть несколько правила сочетания напитка с сыром:
Правило первое: чем кислее и острее вино, тем интенсивнее должен быть вкус сыра.
Правило второе: два продукта либо дополняют другу друга, либо контрастируют.
Правило третье: сыры не переносят запаха древесины, потому с ними не сочетаются выдержанные в деревянных бочках старые вина.
Правило четвертое: Чем более зрелый сыр, тем выдержаннее вино к нему обычно подают.
К тому же если вино и сыр произведены в одной географической области, тем более гармоничнее они подходят друг к другу.
По правилам подачи красное плотное вино подают +18 градусов, белые и розовые - холодными. Сыр при этом подают слегка охлажденными.
Покупай вино на хлебе, продавай вино на сыре. Так гласит французская пословица.
Я думаю, все-таки, сыр к вину. Сыр, как ни крути, является закуской в данной случае. Мы же не подбираем водку в огурцу или коньяк к шоколадке, а как раз наоборот. Я думаю, и здесь так же само. Хотя у всех по-разному может быть :)
Каждый из этих продуктов и сыр и вино конечно же имеют свой букет вкуса.А если правильно подобрать их сочетание,то они усилят вкус друг друга.Пармезан это итальянский сыр.Длинный срок хранения данного сыра усилил его популярность.Пармезан хорошо гармонирует с фруктовыми винами.
Неплох он в сочетании с белым вином, а также с красным и десертным.Каждое сочетание прекрасно гармонирует друг с другом.Можно и самому провести эксперимент и сделать вывод-в каком сочетании с каким либо вином,вам сыр понравится больше.