Для заправки салата Монмартр подойдёт оливковое масло и лимонный сок.
Также очень рекомендую вам соус приготовленный таким способом, для которого потребуются следующие ингредиенты:
- зернистый творог;
- оливковое (или растительное) масло;
- горчица;
- соль;
- сахар;
- перец.
Зернистый творог нужно взбить в миксере до получения однородной массы (или протереть его через сито). Добавить в полученную творожную массу масло, горчицу и все остальные приправы (по вкусу). Всё тщательно перемешать и взбить. Соус должне быть жидковатым. В приготовленный таким способом соус нужно добавить мелко порубленную зелень петрушки и укропа. Готовым соусом заправляем салат Монмартр, получается очень вкусно!
На сколько хорошо не скажу, но мой муж любил салат с креветками, курицей, ананасом, салатом "айсберг", сыром(желательно пармезан, но вообще с тем, что больше нравится), яйца(мы брали перепелиные для красоты, но и куриные вполне подходят), помидорки черри и кедровым орехом(если нет аллергии). Для заправки использовали майонез домашнего приготовления с добавлением чеснока и паприки, соль по вкусу.
Есть такой салат, который, как правило, называют "Морской" ("Камчатский"). Это относительно несложное и очень вкусное блюдо, особенно если его правильно приготовить.
Состав довольно прост: кальмары, креветки, можно и другие морепродукты, рис, соевый соус, морковь по-корейски, яйцо, чеснок, майонез, специи.
Основной особенностью салата является использование свежемороженных, а не уже где-то кем-то сваренных морепродуктов, которые определённым образом обжариваются (никаких варёных - испортите всё блюдо!). Креветки и кальмары вообще намного вкуснее и полезнее в обжаренном виде, особенно если это сделать правильно. Так же не совсем обычно то, что используется морковка по-корейски и сочетание соевого соуса и майонеза. который тоже не плохо было бы приготовить самостоятельно, это займёт всего 15 минут!
Полный подробный рецепт вы можете найти здесь.
Приятного аппетита!
Я делаю салат из морепродуктов таким образом: режу длинными узкими дольками свежий огурец и точно также огурец маринованный, половину небольшой луковицы красного лука, обязательно хрустящий салат ( сортов Фриллис, Айсберг, или что сможете найти в продаже. Я эти салаты выращиваю сама. В продаже обычно в магазинах салат Фриллис.) Добавляю мелко порубленный свежий укроп и сами консервированные морепродукты. Заправляю растительным маслом - оливковым или подсолнечным, это уж что Вам больше нравится. Получается лёгкий и нежный салат с большим содержанием витаминов.
Такой набор продуктов, постоянно используется для приготовления сытных салатов. Курица хорошо сочетается с ананасом, цитрусовыми и с яблоком. (при чем овощи могут быть абсолютно разные)Говядина сочетается с грушей, виноградом, сливой и вишней. Свинину можно приготовить с киви, с цитрусовыми и даже с дыней. С бараниной очень хорошо сочетаются сухофрукты, инжир, изюм, курага, чернослив и пр. Для рыбы более приемлемы цитрусовые. Хотя все это относительно и многое зависит от заправки салата, в которой так же можно использовать , как фрукты, так и овощи. Пробуйте и экспериментируйте. В скандинавской кухне часто в салатах смешивают и рыбу и мясо и овощи с фруктами. Так что все зависит от вкусовых пристрастий повара.
