Смотря какой салат. Обычно я заправляю сметаной или майонезом. Если делать морковь по-корейски, то там сложная заправка с растительным маслом и уксусом, включай набор специй. В любом случае для хорошего усвоения всех веществ в составе заправки должны быть жиры.
- заправить подсолнечным/ оливковым маслом
- заправить соевым соусом
- яблочный уксус или сок лимона ( по вкусу)+ сахар( по вкусу) +вода
- сок апельсина
- мед+ чеснок + соевый соус
вообще заправку можно использовать в зависимости от присутствия других ингредиентов - смотря что Вы добавляете еще в салат
да вы гурман)) Как здорово. Вот такой попробуйте. Вам понадобятся твёрдый сыр 200г, мандарин 2шт,морковь по корейски 150г, майонез, куриная грудка. Отварите куриную грудку, нарежьте на мелкие кубики, добавьте тёртый сыр и дольки мандарина,морковку отжать от сока и добавить в салат. Приправить майонезом. Сверху посыпьте ещё сыром.
Если вы посмотрите классический рецепт салата и рецепт соуса к нему, то обнаружите, что набор продуктов для соуса, как две капли воды похож на рецепт майонеза Провансаль. Только не того промышленного майонеза, которым завалены магазины, а приготовленного дома. Я тоже майонез делаю сама, да ещё и добавляю в него чеснок. Вот им и заправляю Цезаря..
С йогуртом получаются отличные салаты и не только оливье.
Йогурт я готовлю сама из молока с помощью сухой сыворотки (продается в молочных отделах супермаркетов). Специально для салата, пропускаю его уже готовым через ситечко (можно через марлю), чтобы он достиг консистенции густой сметаны.
Ну а отсутствие соли в этом молочном диетическом продукте, компенсируется солеными (лучше
чем маринованные) огурчиками, зеленым консервированным горошком и небольшим количеством твердого сыра, который я всегда добавляю в этот салат.
Попробуйте, вам должно понравиться.
Во всяком случае, ваш тазик с таким оливье будет непременно съеден.
