Я заправляю растительным маслом или оливковым. Полезнее конечно с оливковым. Если же, готовлю салат с консервированным горошком, то добавляю и немного консерванта от него, тогда капуста более сочная получается.
Рецепт приготовления Салат с заправкой из хурмы :
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большая очень спелая хурма;
1 красная луковица (я использую Ялтинский красный лук);
1 ч. л. бальзамического уксуса;
2 ч. л. оливкового масла;
200 г салатных листьев;
8 тонких полосок ветчины (сыровяленой);
0,5 стакана очищенных фисташек;
0,5 стакана зерен граната;
соль;
черный перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Приготовить заправку:
- Хурму вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Ложкой выскрести мякоть, поместить ее в миску и измельчить в пюре.
- Лук очистить и измельчить. Добавить к хурме лук, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправить солью и перемешать. Поставить в холодильник.
- Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Сложить в миску.
- Ветчину нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
- Фисташки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4–5 мин. Дать остыть, затем порубить в крупную крошку.
- Добавить к листьям салата ветчину, фисташки и зерна граната.
- Перемешать и Полить приготовленной заправкой, посыпать черным перцем.
Надеюсь, вопрос серьезный и для размышления.
Безусловно, огурцы и помидоры полезны, это даже не подлежит обсуждению.
Но вот можно ли их смешивать в одном блюде, вопрос до конца не совсем ясный.
Голосование в Интернете при 4400 опрошенных дало такую картину на этот вопрос,:
39% -да
38% -нет
22% - затруднились с ответом
Самое забавное, что даже спецы из НИИ питания разошлись во мнении: зам. директора считает, что нельзя смешивать, а главврач говорит, ничего страшного, к ним еще никто не обращался с жалобами после поедания такого салата.
В чем же проблема?
Для усвоения организмом огурцам нужна щелочная среда, а помидорам - кислая. А реакция кислоты со щелочью, как известно еще со школы, идет с образованием солей и газов.В результате большая нагрузка на почки и печень, повышенное газовыдепение, что не всем приятно . При этом в помидорах много витамина С, а в огурцах - фермент аскорбиназа, разрушающий этот ценный витамин.
Разберемся. Итак, вы решили съесть огурец, помидор и, скажем, морковку с грядки. помыли их, почистили, съели, откусывая сперва от одного овоща, а потом от другого и так до конца. В животе получился как бы салат. И что, он разве не усвоится, если вы не запьете это все растительным маслом? Сам нередко ел и редис. и огурцы с грядки, и помидоры просто с солью. да еще с картошечкой вареной, и вроде как все усваивалось, дай Бог.
Мне очень нравится салат с апельсинами "Экзотика"
двести пятьдесят грамм маринованных шампиньонов
двести грамм крабовых палочек
банка консервированной кукурузы
четыре отваренных яйца
одна луковица
один апельсин
сто пятьдесят грамм майонеза
Крабовые палочки, яйца, очищенный апельсин нарезаю кубиками. Добавляю нарезанные на четвертинки грибы, кукурузу, ошпаренный кипятком мелко нарезанный лук. Всё перемешиваю и заправляю майонезом.
Приятного аппетита!