Многие овощные салаты вы можете заправить соевым соусом, и добавить в них давленный чеснок и растительное масло.Например салат из лобы или дайкона,их нужно натереть на крупной терке,добавить соевый соус и масло и перемешать.
Салат из редиса, по такому же принципу готовится.Есть варианты,редис и огурец свежий,а также болгарский перец,все нарезаем и укладываем в салатник и поливаем соусом и маслом,можно добавить немного сока лимона.
Салат из капусты свежей и редиса, а также капусты и дайкона,либо из моркови тертой,тоже возможно заправлять соусом и маслом растительным.Имейте в виду ,что соль в таком случае класть не нужно.
смешать йогурт с горчицей и добавить соль, чуть сахара , перца и очень мелко натертых , а лучше молотых, маринованых огурцов. вариант- красный лук , опять таки мелко резаный.
другой вариант - в йогурт натереть крутое яйцо , добавиь чуть уксуса , соль, сахар, перец ложку лимонного сока и цедру с четверти лимона.
Я считаю что совершенно незаслуженно забыли такой красивый и вкусный салат как "Гранатовый браслет". Он прост в приготовлении и в то же время очень красив. Салат делаем слоями, обязательно в прозрачной, довольно глубокой салатнице, чтобы было красиво. Да, еще, самое пожалуй важное, салат нужно выкладывать вокруг стакана или другого круглого предмета, не очень большого диаметра. Первым слоем выкладывается отварная картошка (две-три картошины), вторым слоем отваренная или копченая курица, порванная на кусочки или порезанная (кому как нравится). Курицу смазываем майонезом. Следующим слоем будет отваренная свекла. На свеклу выкладываем резанное яйцо. Сверху слой майонеза, Дальше слой морковки, порезанной кубиками. Смазываем майонезом еще раз. Сверху украшаем зернами граната. Между слоем моркови и яйца можно положить слой лука (жаренного или маринованного). Я, честно говоря, обхожусь без него, но классический рецепт, включает в себя слой лука.
Обожаю сочетание птичьего мяса с ананасами. Салат получается очень нежным и вкусным.
Вам потребуется: индейка отварная филе (можно вместо индейки взять отварную куриную грудку) 300 г, ананасы кусочки консервированные вместе (без сиропом) 4 - 5 ст. ложек, грецкие орехи 50 г, кукуруза сладкая консервированная 3 ст. ложки, йогурт натуральный 6 ст. ложек, свежая зелень на свой вкус.
Индейку (или курицу) нарезаем небольшими кусочками. К мясу добавляем кусочки ананаса и кукурузу. Все хорошо перемешиваем и заливаем приготовленным соусом.
Готовим соус:
В отдельной посуде смешиваем йогурт с сиропом от ананасов (1 ч. ложка), добавляем измельченные грецкие орехи и рубленную зелень. Все хорошо перемешиваем и соли и перчим по собственному вкусу.
С йогуртом получаются отличные салаты и не только оливье.
Йогурт я готовлю сама из молока с помощью сухой сыворотки (продается в молочных отделах супермаркетов). Специально для салата, пропускаю его уже готовым через ситечко (можно через марлю), чтобы он достиг консистенции густой сметаны.
Ну а отсутствие соли в этом молочном диетическом продукте, компенсируется солеными (лучше
чем маринованные) огурчиками, зеленым консервированным горошком и небольшим количеством твердого сыра, который я всегда добавляю в этот салат.
Попробуйте, вам должно понравиться.
Во всяком случае, ваш тазик с таким оливье будет непременно съеден.
