Я собираю листья, раскладываю на большую разделочную доску, протвини из духовки, если не хватает на широкие блюда, в течении дня периодически перемешиваю чтобы лучше и быстрее сохли. Когда через несколько дней высыхают, складываю такие же цельные листья в пластмассовые ёмкости. Думаю измелчать их не стоит, так как даже среди магазинного чая лучшим считается крупно-листовой, всё таки целостность более ценна. Конечно листы поломанные на кусочки хуже не будут, но по мне целые и лучше и приятнее. Я собираю: листья смородины, малины, липовый цвет, листья земляники и в этом году даже засушила листики, которые находяться на ягодках, собирала для варенья и решила сделать безотходное производство :), тем более что на них попадает сок ягод при отрывании от них. Из трав: мята, зверобой, душица. В следующем году планирую собирать клевер, прочитала что он оказывается очень даже полезный для женщин.
В Сибири начало сезона сбора и заготовки черемши начинается в конце апреля начале мая. Если стоит теплая весна, то к 1 мая уже можно купить на рынке эту полезную первую весеннюю зелень. Есть такие места, где черемшу собирают все лето - это высокогорные места в Саянских горах, там снег сходит в августе.
Семена горчицы можно использовать не только как посевной материал на следующий год, но и как замечательную специю. В любом случае правила сбора семян горчицы одинаковые.
К сбору семян следует приступать, как стручки подсохли и приобрели буро-желтый цвет. Спелось можно проверить, как и у любых других семян в стручках, потрясти их, если они уже созрели, то это слышно.
После того как семена вынуты из стручков их необходимо еще немного подсушить.
Чтобы правильно заготовить лечебные травы, Вы должны четко знать что из этих трав Вам потребуется (цвет, лист или корень). Если это листья, то собирать их нужно когда цветет растение. В этот период в траве наибольшее содержание полезных веществ. Если собирать нужно цветы, то следует поймать момент начала цветения (у цветов в этот период большее содержание лечебных веществ).Если Вам нужны плоды (боярышник), то здесь следует действовать когда плоды самые созревшие и собирать лучше отборные спелые крупные ягоды. Цветы и листья лучше всего собирать в сухую погоду ранним утром. Если выпала роса, то нужно дождаться когда растения высохнут. Естественно, главное правило - это не собирать травы в грязных местах. Большое значение имеет фаза Луны на сбор растения. Если собираете листья и цветы, то делать это нужно на возрастающей, если корни, то на убывающей. Говорят в эти периоды наибольшая концентрация полезных веществ. Затем нужно хорошо высушить собранное сырье. Растения, у которых большой процент эфирных масел не следует сушить при большой температуре. Вообще лучше не использовать духовку, а сушить собранное в тенистом, проветриваемом месте. Ни в коем случае не сушите на солнце! На солнце можно сушить только корни и ягоды. Когда все будет высушено, то следует приготовить тару для хранения. Для ягод и кореньев, подойдут полотнянные мешочки, для трав лучше использовать банки.
Сначала собирают цветки с середины марта по май (они появляются раньше листьев), а потом сразу после цветения и листья, пока они еще не сильно опушились с нижней стороны листа. И цветы , и листья нельзя держать в корзине больше 3 часов, сразу раскладывать в один слой и сушить, т.к. они обладают способностью слеживаться, самосогреваться и портиться. Используют при заболеваниях дыхательных путей, но... Экспериментально установлено, что водные настои травы могут привести к повышению тонуса мускулатуры бронхов, поэтому как отхаркивающее средство лучше употреблять в смесях с растениями спазмолитического характера действия- подорожником, сосновыми почками, ромашкой. Содержит слизи и сапонины, обладает мягчительным, противомикробным, ранозаживляющим, желчегонным. Применяют при гастритах, язве, болезнях печени, пародонтозах, при перхоти ( свежий сок). Кашицей из листьев лечат мозоли, раны, фурункулы, ожоги, прикладывают ко лбу при головной боли, болезнях сердца, одышке. При воспалении вен ног - варикозе (компрессы из листьев). Геморрое-клизмы; гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, холецистите, гепатите - настои. Варят мед из цветков аналогично одуванчиковому и применяют при кашле.