Торт ... интересно). Но это же же дело вкуса, кому какой нравится). Если бы мне готовили - я бы сказала, что с черёмуховым кремом, со взбитой сметаной). А кто-то, может, шоколад больше любит, а кто-то, как моя дочь - обожает сгущёнку варёную. Нужно поинтересоваться у "виновника торжества" сначала).
Я делаю очень легкий крем со сгущенным молоком и сметаной. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- сметана 15% - 200 мл
- сгущенное молоко - 150 г
- загуститель для сливок - пакетик 8 г
В миску выкладываю сметану, сгущенное молоко и всыпаю загуститель для сливок. Смешиваю блендером (насадкой с венчиком) до загустения, а потом использую для торта. Очень вкусный крем получается, похож на взбитые сливки, но с легкой кислинкой, которую придает сметана. Я его обычно для бисквитного торта использую. Режу бисквит на кусочки, выкладываю их слоями и каждый слой промазываю кремом.
Я люблю сметанный крем, потому что он не такой тяжелый, как масляный. А сверху его можно присыпать молотым кофе. Получается очень вкусно! А мне никто не верил, что будет здорово, когда я сыпала. Только нужно, чтобы торт постоял немного, пропитался и кремом, и кофейным ароматом.
Возьмите: 200 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 1 банка сгущеного молока, 1пачка ванелина 5 грамм, 1 столовая ложка любого коньяка (5 грамм), 200 грамм воды (1 стакан. Лучше дистелерованая без газа, нападобе Аква минерале). Все слаживаем в одну кастрюльку, разогреваем до температуры 90 градусов, тщательно перемешиваем в блендере, остужаем. Классический сливочный крем для торта готов!
Самый простой способ - по американскому рецепту - растопить несколько плиток шоколада или использовать банку нутеллы. Сливочное масло можно заменить на масло какао - у него потрясающий запах, теплый, шоколадный. 180 г шоколада или пасты и такое же количество какао-масло, растопленные на водяной бане, можно смело выливать на готовые коржи, выложенные например вишней. Сверху украсить ореховым пралине или марципаном - и быстрый и вкусный торт готов.
