Торт ... интересно). Но это же же дело вкуса, кому какой нравится). Если бы мне готовили - я бы сказала, что с черёмуховым кремом, со взбитой сметаной). А кто-то, может, шоколад больше любит, а кто-то, как моя дочь - обожает сгущёнку варёную. Нужно поинтересоваться у "виновника торжества" сначала).
Я делаю очень легкий крем со сгущенным молоком и сметаной. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- сметана 15% - 200 мл
- сгущенное молоко - 150 г
- загуститель для сливок - пакетик 8 г
В миску выкладываю сметану, сгущенное молоко и всыпаю загуститель для сливок. Смешиваю блендером (насадкой с венчиком) до загустения, а потом использую для торта. Очень вкусный крем получается, похож на взбитые сливки, но с легкой кислинкой, которую придает сметана. Я его обычно для бисквитного торта использую. Режу бисквит на кусочки, выкладываю их слоями и каждый слой промазываю кремом.
Я люблю сметанный крем, потому что он не такой тяжелый, как масляный. А сверху его можно присыпать молотым кофе. Получается очень вкусно! А мне никто не верил, что будет здорово, когда я сыпала. Только нужно, чтобы торт постоял немного, пропитался и кремом, и кофейным ароматом.
Чтоб приготовить "Рыжик" можно взять такой расчет
4 яйца
1 мульти ст. сахара
1.5 мульти ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
3 ст.л. меда
ванилин
Яйцо взбить с сахаром, добавить разогретый мед (не очень горячий). Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, и содой. Замесить тесто. Выложить в смазанную чашу и выпекать в программе "Выпечка" , у нас 50 мин. Остудить и разрежать на коржи.
Крем сметанный:
400г сметаны 20%
1/2 ст. сахарной пудры
http://ifs.cook-time.com/preview/img713/713062.jpg
Можно сделать крем из сметаны нам понадобится: сметана – 450 г и сахар – 2/3 стакана, все взбить миксером и готово, очень легкий крем.
Ещё мне нравится делать банка сгущенки и 200гр.масла сливочного (немного подтаять до комнатной температуру, но не топить) взбить миксером до однородной консистенции, очень вкусно, подходит для любого торта, даже для вафельного.
Украсить можно где крем из сгущёнки тертым шоколадом.
