Торт "Наполеон" получился сухим,что делать?
1 ответ:
Читайте также
Наполеон! Вкуснейшие торт, в котором крем варится - заварной крем.
Как испечь коржи, думаю, Вы знаете. А крем готовится очень просто : литр молока + стакан сахара+ ванильный сахар 3 пакетика - закипятить. Отдельно взбиваем 3 яйца с тремя столовыми ложками муки ( можно взбить, или хорошо перемешать вилкой). Когда молоко чуть остынет, добавляем яичную смесь и снова ставим на огонь, варим, разминая комочки вилкой, хорошенько мешаем в процессе варки. Варить заварной крем нужно на маленьком огне.
Когда сварится крем, бросаем смачный кусок сливочного масла, размешиваем и перемазываем готовые коржи. Торт получится - пальчики оближешь!
Ещё один мой любимый торт -"Трухлявый пень".
Кефир-1 стакан, любое варенье без косточек -1 стакан, сахар-1/2 стакана, 1 ч. л. соды, 2 яйца, 2 стакана муки. Все это хорошо перемешать, вылить часть в смазанную маслом форму и выпекать 2 коржа.
Крем: взбиваем пол-литра магазинной сметаны со стаканом сахара, перемазываем коржи. Даем настояться три - четыре часа в холодильнике.
Меренга - взбитый в пену белок, мы называем еще как безе.
Меренговый торт это воздушное облако, тающее во рту! Коржи из меренга можно приготовить заранее, это очень удобно.
Сначала приготовим противень для выпечки, а из пекарской бумаги вырежим два круга нужного диаметра торта, лучше не более 20 сантиметров. Духовку разогреваем до 150-160 градусов.
Далее рецепт от Карины
