Есть банка сгущенки с кофе и сухие сливки, какой можно сделать крем?
1 ответ:
Исходя из постановки вопроса при наличии продуктов сгущенка, кофе в сгущенке, сухие сливки, варенье из персиков желают получить подобие крема из сметаны. К сожалению заменить сметану сухими сливками не выйдет никак. Крем не взобьется на основе сухих сливок.
Из приведенных продуктов питания можно сделать крем-помадку для пропитки.
Измельчить персики в блендере до состояния пасты, добавить их в сгущенку, пропорция 1 к 4, где 1 это сгущенка, 4 персик. После размешивания массы медленно добавить сухие сливки для оттенка вкуса, не более. Достаточно 1-2 чайных ложек сухих сливок на всю массу. Крем-паста выйдет жидким, им хорошо пропитывать коржи, а поверх пропитки для прослойки отлично подойдет творожный крем.
Попытаться сделать воздушную массу можно так: в крем-пасту добавить белок 1, взбить в блендере или миксером, затем добавить еще 1 белок без желтка, взбить в миксере, добавить еще 2 белка и взбить последний раз в миксере. Масса получится воздушной, сладкой, но не устойчивой. Для устойчивости необходимо добавлять 2 столовых ложки желатина. Вливают желатиновую массу медленно, тонкой струйкой, поэтапно взбивая крем до тех пор, пока не уйдет весь желатин.
Читайте также
Для приготовления такого вкуснейшего и полезнейшего салатика понадобится минимум продуктов. А именно: один мандарин, один киви, одно яблоко, один банан, одна большая ложка сгущённого молока, одна большая ложка свежей сметаны.
Сначала один мандарин, один киви, одно яблоко, один банан почистим от кожуры и нарежем на небольшие кубики. Поместим нарезанные фрукты в салатник, вольём одну большую ложку сгущённого молока, одну большую ложку свежей сметаны и как следует всю массу перемешаем. Вот и всё, фруктовый салат со сметаной и сгущённым молоком готов. Для дегустации салата подадим его на стол для угощения гостей. Приятного аппетита!
