Question

Сколько нужно варить баночную сгущенку чтобы она не взорвалась?

Как и сколько варить сгущенку в банке в домашних условиях ?

Answer 1

А это не от длительности варки зависит, а исключительно от выкипания воды.

Как вода выкипела - так банка и взорвалась. Не оставляйте варящуюся сгущенку без присмотра - хлопотно потом потолок оттирать и стены.

И самое главное - запомните: варить нужно только ГОСТовскую!

Та, что по ТУ сделана, с добавлением растительного масла - она и так на букву Г начинается, а сварите - будет вареное Г.

Answer 2

В советские времена готовая вареная сгущенка не продавалась, поэтому все варили ее сами. У меня сгущенка не взрывалась никогда. Время приготовления вареной сгущенки - два часа. Если я не ошибаюсь банка должна быть погружена в воду полностью.

Answer 3

Сгущенку, чтобы та была стоящей вообще, а не только для варки, выбирайте внимательно.

То, что берете, должно быть "Сгущеное молоко". И все, никаких других слов и вариаций. В составе без растительных жиров должна быть.

Рассчитывайте на два часа варки, и не отходя далеко от плиты, потому что надо будет воду подливать, если не будет находиться банка вся в воде, с момента как уложили ее на варку и до последнего момента, как выключаете, будет разница давлений и температур, ну тут и взрыв возможен.

Когда прошло 2 часа, выключайте плиту, оставьте немного остыть банку в емкости, где варили, а потом вместе с нею несите банку к раковине и заливайте холодной водой.

Минут 15, и можете достать и открывать.

Answer 4

Я обычно варю сгущенку три часа, постоянно подливая воды, так как она постоянно выпаривается, крышкой накрывать не стоит.

Сгущенное молоко нужно выбирать подходящее и натуральное без различных добавлений, только сахар и молоко.

Пробовала варить другую сгущенку получилась ерунда жидкая какая то.

Удачной вам варки.

Answer 5

Ответ на этот вопрос надо разделить на две части:

1.Сколько нужно варить? Чтобы она стала такой как на фотографии банку сгущенки надо варить не менее 1,5-2 часов на медленном огне. И еще -когда я покупаю сгущенное молоко для варки, то беру только проверенных производителей, потому что если сгущенка из концентрированного молока коровьего и сахара,то получится вкусная няшка, а если производитель добавил сухого молока, то даже в сваренном продукте почувствуете как бы неприятные крупинки. А если там еще и растительные жиры, то извините, но получится гадость.

2.Чтобы не получить такой дизайн стен как на фото, то надо помнить, что банку со сгущенкой надо варить в кастрюльке полностью покрытую водой.По мере выкипания надо подливать горячую воду.И после варки банку не открывать сразу, надо чтобы она остыла.

Answer 6

Для того, чтобы закрытая банка сгущённого молока не взорвалась при варке необходимо, чтобы она всё время находилась в воде. Вода, даже кипящая, не даёт банке нагреться до критической температуры, при которой содержимое банки желает вырваться наружу. Поэтому, абсолютно неважно сколько времени вы будете варить сгущёнку(хотя эксперты рекомендуют варить её не менее трёх часов) - главное, чтобы она была в воде, т.е. варилась, а не жарилась, тушилась или просто накалялась.

Answer 7

Когда я была маленькая, то мы варили сгущенку сами.

Брали высокую, но не широкую кастрюлю,на дно укладывали тряпичную салфетку, а на нее банку сгущенки.Заливали водой, почти всю кастрюлю,не доливая до края сантиметра 3, чтобы при кипении вода не "убежала" и не потушила огонь(плита у нас была газовая) и ставили на плиту.

После того как вода закипала, убавляли газ. Варили 2 часа на медленном огне .

Потом ставили кастрюльку с банкой в раковину и охлаждали под холодной проточной водой.

Взрывов ни разу НЕ БЫЛО!

УДАЧИ!

Answer 8

Ставите сгущенку в кастрюлю, заливаете ее водой полностью, ставите на плиту, включаете конфорку на средний огонь. Варите ее 2 часа. При этом следите, чтобы вода была всегда выше банки. Через два часа снимаете с плиты. Ждете, пока не остынет. Приятного аппетита!

Answer 9

Я люблю тортики вафельные, а пропитываю их сгущенкой, но чтобы сгущенка стала гуще ее надо сварить.

Я варю в небольшой кастрюле, варить нужно около двух часов, за это время сгущенка станет гуще, и не взорвется.

Перед тем, как варить сгущенку, обязательно снимите этикетку.

Answer 10

Полтора часа а возможно и два часа, ещё дольше варить не пробовал, возможно банка и взорвётся если превысить это время варки, у меня не взрывались.

Взрываться могут и раньше, если в таре мало воды то есть она выкипела, надо подливать при необходимости.