Question

Сварится ли сгущенное молоко " Алексеевское " до густоты?

Есть опыт варения данной марки сгущенного молока ?

Просто давно хочу настоящего сгущенного молока , покупала недорогое , оно не варится до густоты , а " Алексеевское " дорогое , если бы оно действительно варилось я бы его купила .

Answer 1

Конечно сварится, если только вы будете варить в банке, а не в упаковке. Вы знаете, хорошее сгущенное молоко можно приготовить дома, особенно если у вас маленькие дети. Хочу поделиться с вами своим рецептом. Берете 1 литр молока, можно покупное, но лучше домашнее, и 1 стакан сахара. Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь, туда же сразу высыпаем стакан сахара и варим на медленном огне до тех пор пока не выварится примерно две третих от первоночального обьема. Помешивать чтобы не подгорело.Когда появится приятно кремовый цвет можно снимать с огня. Желательно ночь дать ей остыть и настояться в холодильнике. Тогда она станет более гуще. С 1 литра молока получается примерно около 400 гр. сгущенного молока.

Answer 2

Купила сегодня сгущенное молоко " Алексеевское " в жестяной банке за 56 рублей ( никогда бы не купила бы , если бы не хотела вареного сгущенного молока ) и решила сварить , так как давно хочу вареной сгущенки , но что не покупала не варилось , оно оставалось жидкое .

Варила 3 часа , открыла банку и вуаля вареная сгущенка передо мной , если кому хочется вареной сгущенки , то покупайте " Алексеевское " оно должно свариться ,все остальное ( почти всё ) только в невареном виде .

Answer 3

Если в молоке в составе указано наличие растительных жиров, то такое молоко не сварится. Правда не помню производителя, но в составе не было указано наличие растительных жиров и оно не сварилось. Пробовала варить сгущённое молоко от производителей Рогачёв и Глубокое, вот эти производители выпускают действительно хорошее молоко, оно варится и получается очень густое.