В тыквенный сок можно добавить морковный или яблочный сок. Мне больше нравится яблочный, потому что чистый тыквенный сок обычно сладкий и без особого запаха, а яблоки придадут ему аромат и приятную кислинку.
Теперь уже знаю,исходя из своего опыта,что в тыквенный сок лучше всего добавлять яблочко,так как сок становится сладеньким,вкусным и полезным для взрослых и детей. А вот морковь...когда готовишь такой сок,то запах не самый приятный и честно сказать, трудно заставить не то что домашних,а саму себя выпить стаканчик сока,даже несмотря на то,что он богат витаминами и минералами.Сделала пару баночек "на любителя",но не думаю,что такой "любитель" в моей семье найдется.Так что не тратить время на приготовление такого сока больше не стану.
Сделала вывод: тыквенный сок делать лучше с яблоком,а морковку грызть вприкуску.
Совсем недавно меня угостили тыквенным соком с добавлением апельсина, такого сока я еще не пила, был очень необычный вкус и просто потрясающий, ярко оранжевый цвет.
Спросив рецепт, я узнала, его сделать, нет ни чего проще.
Надо: небольшая тыква, 3 либо 4 апельсина ( все зависит от вашего вкуса, чем меньше апельсин, тем сильнее вкус тыквы) и сахар по вкусу (чем меньше, тем полезнее), соковыжималка.
Конечно, можно делать тыквенный сок, особенно, если тыквы уродилось много и она хорошо вызрела.
Моя мама делала тыквенный сок с добавлением морковного сока, сока маленьких яблочек/ранеток, можно добавить сок одного апельсина на три литра тыквенного сока. Получался яркий веселый густой сок, богатый витаминами и клетчаткой. Пили его, конечно, не так как домашние яблочный или томатный соки, а по желанию и необходимости насытить организм клетчаткой, для разнообразия.
Готовился через соковыжималку, рисковали, конечно, сломать, но делали мало 6 - 9 литров по 1 литровым баночкам. Кипятился, добавлялся сахар, разливался в пастеризованные банки, закручивался и в погреб.
Для приготовления потребуются два килограмма тыквы, полтора килограмма сладких яблок, 350 граммов сахарного песка, 15 граммов лимоной кислоты.
Для начала почистим тыкву и порежем ее на крупные куски. Яблоки промоем и тоже порежем на крупные куски. Нарезанные тыкву с яблоками пропустим сквозь соковыжималку. После этого выльем тыквенно-яблочную смесь в кастрюлю, хорошо перемешаем, всыпем сахарный песок, лимонную кислоту и периодически размешивая, на огне доведем почти до кипения (температура 95 градусов).
Горячий тыквенно-яблочный сок разольем в простерилизованые банки, закрутим простерилизоваными крышками, перевернем и укутаем до остывания. Остывший тыквенно-яблочный сок отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Сок из тыквы выжимаю регулярно и следует отметить, что выход сока зависит от сорта и степени спелости (перезрелая, равно как и не дозрелая дадут несколько меньше). Литровая кружка у меня получается из тыквы весом от 2 и до 3 килограмм. Если ответить на вопрос, килограмм тыквы сколько дает сока, то получается, что от 330 и до 500 мл. Иногда бывает настолько плотный и сочный сорт, что может и 0,6-0,7 литра из килограмма получиться. Все сказанное относится к соку без мякоти, а если нужно с таковой, то тут выход гораздо больше, практически 1:1, исключается только кожура и возможные волокна, всего не более 10%.
Периодами пил, но только свежевыжатый. Берешь соковыжималку, нарезаешь кусочками и получаешь сок. В чистом виде его пить противно, возможно это у меня такая реакция. Добавляю сок лимона, разрезаю лимон пополам и выдавливаю сок. Пил по 0,5-0,7 литров за раз, немного подташнивало, но в целом самочувствие неплохое и пьется он со временем нормально. Мочегонный.
Закрытый в банках не пью, да и не собираюсь, ведь его все равно желательно пить курсами, а месяц можно вполне покупать 1 тыкву в день на рынке - хватит на всю семью, с одной средней тыквы можно получить до 1-1,2 литра сока плюс один лимон, так что выйдет по деньгам не слишком существенно и забот никаких с закатыванием в банки.
