Горбуша с грибами, запеченная в духовке: какой рецепт?
Как приготовить горбушу с грибами, запеченную в духовке? Какие хорошие рецепты?
2 ответа:
Я вам расскажу о приготовлении праздничного блюда,это запеченная горбуша с грибами.Для этой цели берем целую рыбину с головой и потрошим ее.
Нам нужны шампиньоны грибы и мы обжариваем их с луком,и добавляем потом туда любой свежей зелени,вкусно будет в петрушкой или кинзой.
Наполняем данной начинкой брюшко горбуши,которую нужно выложить на противне на фольгу.
Слегка поливаем эту начинку майонезом и посыпаем ее тертым твердым сыром.Закрываем брюшко и сверху делаем легкие надрезы на тушке рыбки и прокладываем тоненькими дольками нарезанного лимона.
Затем укутываем рыбину фольгой и запекаем ее в духовом шкафу.Для этого нужна температура 180 градусов и время до сорока минут.Главное не передержать рыбку в духовке,иначе она будет сыпаться потом.
Вам потребуются вот такие компоненты для запекания горбуши с грибами: горбуша,грибы шампиньоны сто пятьдесят граммов,пучок зелени,луковица,майонез,сыр,овощи для украшения и специи.
Приготовим горбушу с грибами, запеченную в духовке. Это блюдо получается нежным и сытным, не слишком калорийным и даже почти диетическим, так что вполне пригодится для тех, кто питаются здоровой пищей.
Пикантный вкус получается, благодаря лимонному соку. Можно также сделать, кроме грибов, с овощами, но с овощами сытнее.
Приготовить не сложно. Например, возьмем по рецепту и количеству продуктов следующее из необходимого:
горбушу покрупнее, так как удобнее фаршировать.
Рыба может быть свежей, или размороженной
Подготовим рыбу. Удаляем лишнее и не нужное: почистим, отделяем голову.
Грибы можно взять свежие, а также маринованные.
Грибы, если свежие, промоем и режем мелко, далее обжариваем на сковороде со сливочным маслом, можно также вместе с измельченным луком.
Если грибы маринованные, то нарезаем мелко, предварительно промыв (сильно соленые грибы брать не следует).
Делаем сметанный соус: на 100 грамм сметаны идет сока лимона одна столовая ложка. Присолим, присыпаем черный молотый перец.
Петрушку порежем мелко.
Сыр надо взять пожирнее более 50% жирности, как "Российский", "Ламбер", "Костромской" около 250 граммов. Измельчаем сыр на терке.
Горбушу нарезаем на куски покрупнее по 5 - 6 см. Обмазываем сметанным соусом, помещаем на промазанный растительным маслом противень срезом вниз, а не боком.
На кусочки горбуши выкладываем грибы, можно присыпать петрушкой. Поверх выкладываем немного сметанного соуса.
Присыпаем рыбу с грибами сыром.
Помещаем рыбу с грибами и сыром в разогретую до 180° С духовку примерно на 40 минут. когда сыр начинает золотиться и подрумяниваться, блюдо почти готово.
Можно делать горбушу с овощами.
По готовности можно брать горбушу с грибами из духовки. Прекрасно сочетается с белым соусом из майонеза и двух чайных ложек лимонного сока с измельченным чесночком и красным молотым перцем.
Приятного аппетита!
Читайте также
Рецептов приготовления яблочного повидла с помощью духовки несколько и каждая хозяйка обычно выбирает для себя сто то одно, я же предпочитаю вот этот рецепт.
Прежде всего сначала яблоки тщательно моем, очищаем от кожицы и сердцевины, а затем разрезаем на 4-6 частей. Закладываем их в кастрюлю, добавим небольшое количество воды и варим, пока яблоки не станут мягкими. После этого протираем мягкие яблоки через сито и выкладываем получившееся пюре лучше в алюминиевую кастрюлю, добавив сахар ( на 1 кг. яблочного пюре - 700 грамм сахара ) Всё хорошенько перемешиваем и и накрываем крышкой, а затем ставим кастрюлю в предварительно нагретую до 250 градусов духовку и ждём пока пюре закипит.
Сразу после этого температуру в духовке уменьшаем до минимума и оставляем на 3 часа. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку. Сначала выставляем температуру 250 градусов, пока не закипит. Затем ставим минимальную температуру и оставляем на 3 часа ( пюре должно стать красноватым ).
Если готово, то сразу же горячим разливаем по чистым сухим и прогретым банкам и сразу же закатываем. Хранить можно при комнатной температуре.
Предложу несколько рецептов для приготовления запеченной пасхи.
1) Пасха с изюмом и миндалем
Ингредиенты:
- Творог домашний - 800 г,
- Сливочного масла (размягченное) - 100 г
- Сахарной пудры - 2 ст
- Сметаны - 0,5 ст
- Яйца - 5
- Миндаль (очищенный) - 1 ст
- Изюм (запаренный) - 1 ст
2) Шоколадно-апельсиновая пасха
Ингредиенты:
- Творог домашний - 300 г
- Сахар - по вкусу
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Сливочное масло (размягченное) - 50 г
- Сметана - 50 г
- Какао-порошок - 1 ч.л. с горкой
- Соль - щепотка
- Апельсиновые цукаты - 100 гр
3) Ванильная пасха с цукатами
Ингредиенты:
- Творог домашний - 1 кг
- Сливочное масло (размягченное) - 250 г
- Сливок - 300 мл
- Сахара - 300 г
- Яйца - 5
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Цукаты - 150 г
Приготовление:
1) Творог перетереть сквозь сито, можно несколько раз, или пропустить через мясорубку.
2) Масло взбить с сахаром и тщательно перемешать с творогом. Хотя можно масло и не взбивать, протереть вместе с творогом.
3) Желтки взбить с частью сахара и подмешать к творогу. Туда же добавить цукаты, или изюм/дробленные орехи/какао-порошок/сметана...
4) Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и добавить к творожной массе, аккуратно перемешать.
5) Творожную массу выложить в форму, смазанную маслом и выпекать в нагретой духовке при 180 градусах 1 час.
Примечание. В духовку поставить противень с водой, чтобы пасха была пышная и воздушная.
Можно в тесто добавлять корицу, цедру лимона или апельсина, грецкие орехи, сухофрукты.
Украсить по желанию.
Приятного аппетита.
