Мы едим любое мясо и в больших количествах и говядину и свинину и птицу. Не понимаю как можно любить одно мясо и не любить другое. По мне так раз ешь мясо то ешь любое какое есть . А то сидят блин ковыряются, выясняют кто это и что это.
Свинину проще приготовить. А в условиях городской квартиры и общежитий это - значительный плюс. Вот ее и покупали. Если колбасы не хватало. лично я после университета семь лет в командировках проболтался.
Если мясо перед заморозкой не было правильно упаковано, то из него при хранении в морозильной камере уходит влага. При разморозке мяса кусок оттаивает постепенно и тоже влага теряется. Вот почему блюда приготовленные из охлаждённого мяса всегда вкуснее.
В магазинах нашего города есть мясо как из за рубежа (Южная Америка) так и из ближайших фермерских хозяйств. Правда эту информацию я получаю от продавцов и правду ли они говорят или нет, я не знаю. Мясо все равно стараюсь покупать на рынке у постоянного продавца, она закупает в двух деревнях соседних с городом. Но иногда у нее есть только свинина, а я покупаю говядину, тогда иду в магазин, а уж откуда там мясо , так до конца и не ясно.
Я люблю готовить куриную печёнку. Во-первых, она мягкая всегда получается. Во-вторых, удобно продаётся в упаковках по 400-500 граммов, как раз для моего 1,5 литрового сотейника подходит. В-третьих, я её не режу, а просто промываю - и готовить.
Очень быстрый и вкусный рецепт приготовления куриной печени, который давно видела краем глаза в какой-то кулинарной передаче по телевизору: куриная печень с вином. Нужно одну большую луковица мелко порезать и жарить на растительном масле, пока не позолотится, затем туда забрасываем куриную печень 400-500 граммов и жарим её 10-15 минут, затем заливаем полстакана вина(сухого белого), добавляем пряности и тушим ещё минут 15.