Мясо с киви получается очень сочным.
Вам потребуется: говядина мякоть (лучше молодая телятина) 2,5 кг, киви (спелые) 500 г, специи и пряности: соль и перец черный молотый по вкусу, тимьян и розмарин по веточки.
Половину киви очищаем и нарезаем на небольшие кусочки, остальную половину превращаем в пюре. Мясо нарезаем порционными кусками по 150 - 200 г, делаем в них надрезы (как кармашки), через каждые 2 - 3 см. В каждый "кармашек" укладываем кусочек киви. Далее нашпигованное мясо обмазываем солью и перцем и мякотью киви.
Убираем мясо в холодильник и оставляем его мариноваться на 10 - 12 часов.
А дальше можете поступать на свое усмотрение:
- можно положить мясо вместе с маринадом в рукав для запекания. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1,5 - 2 часов.
- можно мясо завернуть в фольгу и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. За 10 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы мясо приобрело золотистую корочку.
- можно замаринованное мясо переложить в форму для запекания, налить в нее 1 -1,5 стакана воды. И убираем в духовку разогретую до 250 градусов, через 15 минут снижаем огонь и уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 60 минут. Во время выпекания мясо переворачиваем несколько раз, чтобы оно со всех сторон подрумянилось.
Для приготовления потребуются 600 грамм постной говядины, 1 луковица, 200 миллилитров сливок, 2 сырых куриных яйца, 1 маленькая ложечка сметаны, 60 миллилитров соевого соуса, 3 больших ложки сладкого молотого перца, 100 грамм муки, 10 отваренных перепелиных яиц, 200 грамм нарезанного на полосы бекона, 5 больших ложек оливкового масла, поваренная соль.
В первую очередь сделаем фарш. Постную говядину прокрутим в мясорубке, добавим измельчённый лук, разобьём сырые яйца (1 желток оставим и смешаем с 1 маленькой ложечкой сметаны), всыпем муку, специи, вольём соевый соус, сливки и хорошенько перемешаем до однородности.
Силиконовые формы для кексов застелим крест-накрест 2 полосами бекона таким образом, что края свисали примерно на 1 сантиметр. Выложим до половины высоты форм фарш, в центр положим очищенное перепелиное яйцо и выложим фарш, чтобы он был выше формы на 1 сантиметр. Промажем желтково-сметанной смесью и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут для выпекания кексов.
По прошествии этого времени вытащим кексы из говядины и бекона из духовки, дадим чуть остыть,
переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
Для приготовления такого интересного блюда будут нужны три бычьих яйца, триста граммов макарон, одна большая луковица, поваренная соль, чёрный намолотый перец и другие любимые специи. Три бычьих яйца хорошенько промоем и нарежем вдоль на куски. В кастрюле вскипятим воду и на пять минут забросим туда нарезанные семенники. Луковицу очистим от шелухи, нарежем на полукольца и обжарим на сковородке с растительным рафинированным маслом до мягкого состояния. Добавим в сковородку с обжаренным луком куски бычьих яиц, посолим, поперчим, насыпем любимые специи, перемешаем и обжарим на среднем огне. Триста граммов макарон отварим, сольём жидкость и забросим в сковородку к бычьим тестикулам. Приятного аппетита!
Обычно всё что связано с хрустящеё корочкой это то, что запечено в духовке:)
Соответственно и в нашем случае можно запечь свинину в духовке!
Некоторые делают это разными способами... Кто-то говорит что вкусно когда заливаешь пивом и запекаешь, что интересно, можно даже детям!
Можно использовать маринады..
Но я уже несколько раз запекаю по-своему!:)
Сначала заливаешь свинину кефиром и около часа подождать пока просочится! Далее ставим духовку на 200 и можем запекать:)
Смотрим по корочке и определяем когда готово! Но орентировочно минут 45 достаточно!
Счастливого приготовления;)
