Кочан пекинской капусты
Лимон-1 шт
Перец-по желанию
Оливки или оливковое масло
Приготовление: Говядину порезать тонкими кусочками. Выложить кусочки на тарелки, мясо не должно прикасаться друг к другу. Капусту порезать на небольшие кусочки. Положить капусту на мясо.Лимонный сок выжить и полить мясо. Пресыпать карпаччо перцем и налить оливковое масло.Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт торта "Клюковка"(как в детстве,из СССР).
Ингредиенты:варенье,клюква,сливочное масло,молоко,мука,разрыхлитель,сахар ванильный,сахар песок,сметана,цукаты,яйца.
Для теста:
200 г.сливочного масла.
1 стакан сахара.
1/2 стакана сметаны.
1/2 стакана молока.
2 яйца.
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
1 ч.л. ванильного сахара.
Для прослойки:
2 стакана клюквы.
1 стакан сахара.
1 стакан варенья.
Для украшения:
цукаты.
Для крема:
4 яйца.
1/2 стакана сметаны.
1/2 стакана сахара.
С мягким сливочным маслом,порубить муку и перетереть руками до образования маленьких комочков.Добавить ванильный сахар,сахар,разрыхлитель для теста и перемешать.Яйца взбить и добавить к тесту,вместе со сметаной и молоком,вымесить гладкое тесто.Поставить для расстойки,на полчаса,закрыть крышкой.Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 см. и выложить в круглую форму для торта,смазанную маслом.Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.Клюкву перебрать,промыть и проварить с сахаром 1-2 минуты,смешать с вареньем и выложить на испеченный корж,не вынимая из формы.
Приготовление крема:
Желтки растереть с сахаром добела,добавить немного сметаны и растереть.Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково - сметанной массой.Полученный крем выложить на клюквенную начинку и поставить торт в духовку на 7-10 минут.Остывший торт украсить цукатами.Приятного аппетита!
Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную.
нам понадобится: 400г мидий замороженных, 150г сметаны, 1шт. репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль.
приготовление: нарезаем репчатый лук полукольцами, жарим на масле растительном до корочки золотистой. теперь добавляем к луку мидии (я их не размораживаю) и накрываем крышкой, как они растаят поджариваем их где-то 5мин. добавляем перец, сметану и соль и перемешиваем, тушим 2мин. не больше иначе они будут как резиновые.
Очень сытный салат "Мужской": нарезанный соломкой отварное сердце+обжаренные шампиньоны+огурец свежий+соль+перец+горчица+майонез (мне больше нравится заправка из растительного масла+горчица+уксус+сахар) Можно сделать такую вариацию этого салата: добавить репчатый лук, сыр, а вместо обжаренных грибов взять маринованные. И огурцы убрать. Получается необычно и очень вкусно! Люблю гуляш из говяжьего сердца - у каждой хозяйки свой рецепт гуляша. Просто замените мясо на сердце и готовьте дольше. Или используйте уже варенное. Вот здесь
есть пара неожиданных рецептиков. А вообще я с детства усвоила, что "лучшая колбаса - это сердце)и после отваривания шпигую его чесноком и салом/беконом, чуток припекаю в духовке
и использую в нарезанном виде как вариант буженины, колбасы. На бутетброд, но чаще так съедаю - уж больно вкусно :)
