Для приготовления аджичного хлеба необходимо взять триста мл воды, добавить три гр. соли, и одну ст. ложку закваски. Добавляем двести мл аджики и все перемешиваем.
Затем берем две ст. л. растит. масла и начинаем аккуратно вводить пятьсот грамм муки. Замесить тесто.
Подготовленную форму обсыпим мукой изнутри, и аккуратно переложим в нее хлеб.
Как обычную выпечку поставим в теплое место на полтора – два часа. Желательно накрыть полотенцем.
После поднятия теста, ставим его в не разогретую духовку и начинаем выпекать при температуре 200 градусов. Время выпечки около тридцати минут.
Этот рецепт можно использовать даже тогда, когда аджика начинаем прокисать, ведь брожение только усилит действие закваски.
Хлеб получается необычным, с пряным вкусом. А какой красивый на вид.
Его можно использовать и для бутербродов и для первых блюд.
Можно приготовить хлеб на кефире!
150 мл воды
150 мл кефира
2 ст л оливкового масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
200 мл рисовой муки мелкого помола
200 мл кукурузного крахмала
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Очень вкусный хлеб получится! Желательно выпекать в хлебопечке.
Причин может быть несколько:
- Недостаток влаги в тесте;
- Невысокое качество муки, а именно - низкое качество клейковины муки (клейковина связывает тесто, помогает дрожжам его поднять);
- Недостаток жиров (недостаточное количество растительного масла);
- Перебор с дрожжами;
- Хлеб слишком долго остывал не закрытым после выпечки и пересох.
Терпеть не могу, когда хлеб крошится! Поэтому стараемся покупать хлеб в "проверенных местах".
Помимо этого, хлеб нужно правильно хранить! В холодильнике он будет храниться дольше, но потеряет влагу и начнёт крошится. Так что лучше всего хранить хлеб в хлебнице, чтобы подольше сохранить его качества...
Затрат естественно очень много. Сам когда-то еще школьником работал штурвальным на комбайне СК-4. Это не тот комбайн, который используется сейчас. Там не было кабины и представьте себе что вся пыль в тихую погоду летит тебе прямо в лицо. Сейчас совсем другое дело, есть кабина, кондиционер и даже музыка в каждом комбайне, но все равно труд хлебороба очень тяжелый и должен поощряться правительством и местными властями. К сожалению очень редко можно увидеть по телевизору, что президент вручает какую-то награду работнику сельского хозяйства. В основном получают эти награды деятели культуры, хотя не думаю, что их деятельность тяжелее деятельности работника сельского хозяйства.
Вы совершенно, в корне не правы. Ржаная и пшеничная мука на вид сразу же видна. Пшеничная более бела, ржаная более темная. Разница между ними в том, что делаются эти два вида муки из разных злаковых растений.
