Для приготовления аджичного хлеба необходимо взять триста мл воды, добавить три гр. соли, и одну ст. ложку закваски. Добавляем двести мл аджики и все перемешиваем.
Затем берем две ст. л. растит. масла и начинаем аккуратно вводить пятьсот грамм муки. Замесить тесто.
Подготовленную форму обсыпим мукой изнутри, и аккуратно переложим в нее хлеб.
Как обычную выпечку поставим в теплое место на полтора – два часа. Желательно накрыть полотенцем.
После поднятия теста, ставим его в не разогретую духовку и начинаем выпекать при температуре 200 градусов. Время выпечки около тридцати минут.
Этот рецепт можно использовать даже тогда, когда аджика начинаем прокисать, ведь брожение только усилит действие закваски.
Хлеб получается необычным, с пряным вкусом. А какой красивый на вид.
Его можно использовать и для бутербродов и для первых блюд.
Эти два хлеба усваиваются одинаково хорошо. Только откладываются они организмом в разные места. С чёрного хлеба с мясом становятся шире плечи, а с белого хлеба с макаронами будет шире задница. Но если употреблять в меру, то всё будет пропорционально.
Для замеса теста перемешиваем 300-400 г муки, соль, сахар и порошок разрыхлителя.
Добавляем немного размягченного масла и постепенно вливая пиво, замешиваем хлебное тесто.
Делим тесто на 2 половины, формируем каждый кусок теста в виде шара, делаем на их поверхности надрезы.
Кладем на смазанный маслом противень, с помощью мокрой кисточки немного смачиваем водой.
Выпекаем до получения золотистой корочки при 200 градусов примерно 25 минут.
Для получения лучшего результата можно поставить в духовку емкость с водой.
На приготовление Колобка у Бабки ушло очень мало муки, по совету Деда она пошла поскребла по коробу, по сусекам помела, но муки набралось очень мало, всего пригоршни с две.
Правда этого количества муки на замес колобка ей хватило.
Она замесила тесто, поджарила его на масле и очень опрометчиво положила Колобок остывать на окошко, откуда он и сбежал.
ИЗ ДВУХ - горсток муки сделали Колобка.
У Вас все вопросы такие необычные))
Дырочки образуются в результате спиртового брожения. Дрожжи выделяют углекислый газ и поэтому в хлебе появляются дырочки.
А да, именно дырочки придают хлебу пышность.
