Батон изготавливается по Стандарту, разный сорт и разный вес покупатель должен отличить одним взглядом , поэтому на батонах различного веса и различного сорта делается разного количества насечки. Есть мнение , что они предотвращают хлеб от лопанья корочки при выпекании, но это не так.
В Петербурге белый хлеб привыкли называть булкой, а черный - хлебом. В Москве белым чаще всего бывает батон, черным - буханка, а булкой житель столицы назовет, скорей всего, нечто круглое, маленькое и, возможно, сдобное.
Некая логика здесь есть. Еще в начале XX века самым распространенным был хлеб из ржаной муки. А вот выпечку из пшеничной муки каждое утро могли позволить себе далеко не все жители России. Поэтому слово "хлеб" и закрепилось за ржаным.
Батон же в обычном понимании - белый хлеб удлиненной формы. В этом значении слово впервые зафиксировано в словаре иностранных слов, изданном в 1933 году. Но как кондитерское изделие в форме палочки батон был известен еще в XVIII веке.
Батон по-французски (baton) значит "палка". Хотя сами французы так хлеб не называют. Они используют слово "багет", который, кстати, тоже можно перевести как "прут" или "палка".
В кусочке чёрного хлеба "Бородинского" (100 грамм) содержится 210 ккал.
В зерновом хлебе содержится 201 ккал.
В подовом из обойной муки содержится 208 ккал.
В разных источниках цифры могут быть разными.
Слово "батон" пришло к нам из французского языка,в нем слово "baton" означает "палка",поэтому и дали такое название длинной булке.
А слово "булка" сродни папской булле.Это специальная грамота,скрепленная круглой печатью,которая называлась bula.Также назывался большой круглый хлеб,а слово "bulka" это уменьшительное от него.
А вот слово "калач" славянского происхождения.Оно возникло от слова "коло",т.е.колесо.К нему просто добавился суффикс "ачь".
Если речь идет о хлебе, который уже имеет неприятный запах и липкую мякоть, то такой хлеб остается только выкинуть.
Хлеб, который зачерствел, но все еще съедобный можно положить в пищевой пакет, плотно закрутить и отправить в микроволновку на пару минут. Хлеб станет мягче и вкуснее, единственный недостаток, такой хлеб быстро остывает и так же быстро черствеет, так что разогревайте столько, сколько хотите съесть сразу.
Из несвежего хлеба можно приготовить запеканки, горячие бутерброды, сухарики, панировочные сухари, пирожное "Картошка", добавить в квас и т.д.
Горячие бутерброды в микроволновке.
Все продукты нарезать или намазывать очень тонко.
- Хлеб намазать майонезом и горчицей,
- Посыпать луком и помидором (мелко порезать кубиками)
- Колбаса или мясная нарезка,
- Сыр.
В микроволновку на пару минут.
