Question

Буханка, булка, булочка, батон, багет, каравай, коврига хала-в чем разница?

Буханка, булка, булочка, батон, багет, каравай, коврига, хала-в чем разница?

Какой именно хлеб как называется и почему?

Answer 1

Отличаются эти изделия формой, вкусом, составом.

Буханка - это обыкновенный хлеб, может быть с ржаной или пшеничной муки.

Хала - сладкое хлебобулочное изделие, сделанное в виде косички.

Булка - небольшое сладкое хлебобулочное изделие, бывает с начинкой и без. Булочки могут быть сверху посыпаны - сахаром, сахарной пудрой. Одни из самых популярных булочек - плюшки, рогалик, с повидлом, с маком, с изюмом.

Батон - хлеб овальной формы с продольными полосками.

Багет - этот вид батона, как правило намного тоньше и длиннее батона.

Каравай - праздничный хлеб, круглой формы, обычно очень красиво украшен.

Коврига - это хлеб округлой формы.

Answer 2

В Петербурге белый хлеб привыкли называть булкой, а черный - хлебом. В Москве белым чаще всего бывает батон, черным - буханка, а булкой житель столицы назовет, скорей всего, нечто круглое, маленькое и, возможно, сдобное.

Некая логика здесь есть. Еще в начале XX века самым распространенным был хлеб из ржаной муки. А вот выпечку из пшеничной муки каждое утро могли позволить себе далеко не все жители России. Поэтому слово "хлеб" и закрепилось за ржаным.

Батон же в обычном понимании - белый хлеб удлиненной формы. В этом значении слово впервые зафиксировано в словаре иностранных слов, изданном в 1933 году. Но как кондитерское изделие в форме палочки батон был известен еще в XVIII веке.

Батон по-французски (baton) значит "палка". Хотя сами французы так хлеб не называют. Они используют слово "багет", который, кстати, тоже можно перевести как "прут" или "палка".

Answer 3

в рецептуре, форме и размере изделий. есть просто синонимы в русском языке.