Вы знаете - прогресс не стоит на месте. Это и еды касается. А особенно - сладостей. Сейчас делают такие сладости, что просто голова кругом идет. Как до такого можно было додуматься - именно этим вопросом задаются люди. Да, зефир в шоколаде есть. Он очень вкусный. Что касается пастилы - то и пастила в шоколаде то же есть. Вот здесь например можно купить. Да, может и дороговато, но за вкус необходимо платить.
Лукум делают на основе ягодного или фруктового сока, добавляют сахар, в качестве загустителя используют крахмал, для настоящего лукума кукурузный, тогда конечный продукт получается прозрачный. В лукум добавляют орехи, сухофрукты, ароматизаторы. Пастилу и зефир делают на основе взбитых яичных белков, добавляют пюре из ягод и фруктов, ароматизаторы, сахар.
Польза зефира вызывает сомнения,исходя из его состава - скорее эмоциональное удовлетворение для сладкоежек,хотя я,например,его не люблю. А вот в пастиле содержится такая штука - агар-агар называется. Это субстанция,которую делают из водорослей и она очень полезна:содержит большое количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ,может использоваться как слабительное средство.Также выводит из организма токсические вещества,очищает печень от вредных соединений и укрепляет легкие. Есть наблюдения,свидетельствующие о смягчении течения и даже остановке распространения рака груди. Понятно,что речь идет конечно о применении агара в количествах больших чем в пастиле. Однако,приятно осознавать,что ты ешь продукт с содержанием такого полезного вещества.
Зефир и пастила считаются диетическими, в первую очередь, потому, что они легкие по весу. Съесть 100 грамм зефира и пастилы - это достаточно много и не всегда захочется, а калорий в 100 граммах этих продуктов всего лишь 300 с небольшим. В одной зефиринке (33 грамма) - порядка 100 калорий, так что если съесть ее с несладким чаем, сильно на вес не повлияет.
Также в зефире есть пектин, который славится полезными свойствами по выводу тяжелых металлов и токсинов из организма.
Зефир и пастила очень похожи на вкус. Это мои любимые лакомства. В своё время, я долго искала рецепты приготовления их в домашних условиях, правда так и не попробовала сделать их сама. Но, если я правильно поняла, их различие в том, что в зефир добавляют формообразующее вещество типа агар, а в пастиле этого нет, остальные ингредиенты: яблочное пюре, сахар, белок совпадают.
