Question

Можно ли приготовить варенье из замороженных, покупных ягод черники?

Answer 1

На днях варила варенье из замороженной черники. Купила ягоды летом, заморозила дома. Варенье сварилось ароматное, как из свежих ягод. Если сравнивать с вареньем из банки, которое постояло какое-то время, совсем не тот вкус. А чем может отличаться купленная мороженая черника от той, что заморозили дома? Если она была заморожена свежей, не скисшей проблем нет. Советую покупные ягоды промыть перед варкой варенья.

Answer 2

Конечно можно сварить варенье из замороженных ягод.

В советские времена, когда сахар был по талонам, а ягод летом было много, то приходилось часть ягод замораживать, что бы потом, когда появится сахар из них варить компоты, варенья и делать начинки в вареники и пироги.

Замороженные ягоды сполоснуть в холодной воде, дать стечь лишней жидкости. Ягоды засыпать сахаром, перемешать и оставить на некоторое время, ягоды должны растаять и пустить сок.

Как только появится сок, ягоды можно ставить на огонь . Варить помешивая до начала закипания, поварить минут 5 и отключить. Если вы варите варенье, что бы съесть его в ближайшее время, то этого вполне достаточно, если же вы варите варенье для длительного хранения, то после полного остывания, варенье нужно поварить еще раз минут 5 после закипания.

Пропорции ягод и сахара такие :

Для длительного хранения на 1 кг. ягод - 1.1-1.4 сахара.

Для того что бы съесть в течении ближайшего месяца - 700-800 гр. сахара на 1 кг. ягод.

Answer 3

Я тут тоже озадачилась вопросом, как сделать варенье к чаю из замороженной черники. Оказалось всё очень просто. Последовательность действий с замороженными ягодами практически такая же, как со свежими, только первоначально их нужно разморозить, а в процессе варки выделяется больше сока или воды, который постепенно вываривается.

Ещё я бы посоветовала в варенье из замороженных ягод добавлять желатин - так оно получается густое и не требует долгой варки.

Answer 4

Вполне можно сварить варенье даже из покупных замороженных ягод и если всё делать правильно - то ничем не будет отличаться от того, что со своего дачного участка. Самое главное вымыть хорошенько ягодку перед тем как варить или закатывать в сыром виде вместе с сахаром. Из замороженных ягод черники отличный джем получается или повидло, самое главное сахара не жалеть.

Answer 5

Нормально получается- черника очень легко поддается заморозке и после разморозки не расползается как например клубника.

Покупаю часто в сетевом магазине пакетики с замороженной черникой для зрения, пробовал и просто разморозить и поесть, но как то не вкусно вот теперь и варю из нее варенье, покупаю пару пакетов по 300 грамм и сахара кладу 1\1 и варю буквально 15 минут и получается отличное густое варенье, потом на бутерброд намазываю- и вкусно и полезно.