К сожалению выбор не большой и вариантов всего 2.
1 - моем, пропускаем через блендер и в пластиковый контейнер, который сразу в морозилку;
2 - моем, толчем, или пропускаем через миксер, или с применением того же блендера, получаем однородную массу(я предпочитаю обычную толкушку, что бы после оставались кусочки ягоды), а далее засыпаем сахар(если масса большая, то 1:1, если рассчитываете, что "управитесь" раньше чем за год, то на ваше усмотрение. Просто сахар - это обычный консервант и с его помощью можно законсервировать ягоду на тот срок, который нужен. Все, ставим в холодильник и используем, когда это будет нужно)
Да, конечно. Причем куда больше, чем в переваренных. Потому если ставить вопрос так: зимой лучше/полезнее сезонные ягоды не кушать вообще, кушать консервированные или кушать замороженные, то ответ тут один - замороженные. Не 100% полезности, но максимум возможного. Есть ещё вид заготовки - холодное варенье. Это ягоды перетертые с сахаром и хранятся в холодильнике. Но там сахара много, 1к2, потому вреда больше.
Я согласна с большинством людей в данном вопросе. Заморозка лучше чем варение. Только замораживать надо правильно. Я ягоду любую сначала мою и сушу, разослав ее на полотенце в один ряд. Просушить необходимо хорошо. Затем замораживаю в полиэтиленовом кулечке, распределив по кулечку так же в один ряд. Свойства сохраняются все. Но не в коем случае нельзя оттаивать и снова замораживать. Ягода будет не вкусной. И уже это говорит о том, что с ней не все в порядке.
В варенье остался фруктовый сахар - фруктоза , глюкоза и клетчатка, остались и "следы" витаминов. Поэтому детям полезнее , особенно в кашу и чай добавлять именно варенье , а не сахар - песок в чистом виде. Так говорил нам врач - педиатр.
Из мушмулы можно приготовить варенье, джем, повидло, сок, компот, начинку для пирогов, мармелад, пастилу. Для приготовления варенья или джема будут нужны один килограмм свежайшей мушмулы, четыреста грамм сахарного песка, двести восемьдесят миллилитров воды. В первую очередь очистим мушмулу от кожицы, разрежем и удалим косточки. Для варенья разрежем мушмулу на две половинки. Для джема порежем мушмулу помельче, на четыре или на восемь частей. Насыпем в кастрюльку четыреста грамм сахарного песка, вольём двести восемьдесят миллилитров воды, поставим кастрюльку на средний огонь, дождёмся растворения сахарного песка и пару минут прокипятим. Через две минуты кипячения, забросим в сироп порезанную мушмулу, прибавим огонь до сильного и проварим примерно двадцать минут. Потом убавим огонь и непрестанно помешивая, варим варенье или джем до готовности. Приятного аппетита!
Для приготовления сока из мушмулы с мякотью, на один килограмм мушмулы нужно один литр воды. Нальём в эмалированную кастрюльку воду и забросим туда мушмулу. Варим мушмулу до её размягчения. После чего хорошенько перемешаем, перетрём через сито и доведём до кипения. Готовый сок разольём в банки, закроем крышками и уберём на хранение в прохладное помещение. Приятного аппетита!
