Как сварить варенье из черники с малиной?
1 ответ:
Читайте также
В малиновое варенье можно добавлять любые ягоды и фрукты, которые вам нравятся. Это может быть из 2х видов или нескольких - ассорти.
Я много раз варила малину и клубнику , пропорции : на 1кг. ягод + 1кг. сахара. Довести до кипения, поварить минут 5 и отключить. После остывания опять довести до кипения, варить 5 минут и сразу горячим разлить по банкам.
Малина + черная смородина. На 1кг. ягод + 1,2 кг. сахара. Так же варить 2 раза по 5 минут. Или на 1 кг.малины и смородины 2 кг. сахара - прокрутить на мясорубке, не варить, хранить в холодильнике. Это для длительного хранения. Если варенье предполагается съесть до Нового года, то можно на 1кг. ягод + 1,5 кг. сахара и так же в холодильник.
Малина + яблоки или груши. Яблоки (груши)порезать на кусочки. В 2кг. яблок влить пол стакана воды и всыпать 2кг. сахара. Как только появится сок, можно ставить варить. Нужно все время мешать, чтобы яблоки не подгорели. Варить минут 15-20. Затем отключить. Часа через 4 или на следующий день к яблокам добавить малину (можно 1 кг. или больше -2-3кг. и столько же сахара). Варить варенье после закипания 5 - 10 минут. Варенье можно сразу разлить по банкам, а лучше поварить его еще один раз, вечером или завтра.
Ассорти - малина + крыжовник + клубника + слива + вишня (можно с косточками и без) - на 1кг. ягод +1.2 - 1,5 кг. сахара , варить 2-3 раза по 5-10 минут. Горячим разлить по банкам.
Для приготовления будут нужны по пятьсот грамм ягодок бруснички и черники, пятьсот грамм сахар-песка, двести пятьдесят миллилитров воды.
Сначала промоем ягодки. В одну кастрюльку насыпем бруснику, а в другую кастрюльку насыпем чернику. Нальём в обе кастрюльки воду и на плите пропарим до мягкого состояния ягод. В блендере по отдельности измельчим бруснику и чернику до пюреобразного состояния.
В подходящей ёмкости соединим ягоды, всыпем сахарный песок и на маленьком огне доведём до кипения. После закипания проварим варенье примерно десять минут до готового состояния.
В простерилизованые баночки наложим варенье и уберём на пять дней в тёмное помещение для образования корочки. Закроем баночки крышечками и отправим на хранение в погреб. Приятного аппетита!
