Штрудель со шпинатом и орехами
тесто:
400 грамм просеянной муки
150 мл теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки уксуса
соль
начинка:
700 грамм шпината
2-3 зубчика измельченного чеснока
1 луковица
80 мл растительного масла
60 грамм рубленных грецких орехов
150 грамм тертого твердого сыра
Воду смешиваем с уксусом, всыпаем муку и соль, замешиваем тесто, добавляем масло и еще раз вымешиваем. Оставляем тесто на полчаса. На масле обжариваем нарезанный лук и чеснок, добавляем листья шпината, грецкие орехи и готовим 5 минут, охлаждаем. Тонко раскатываем тесто, выкладываем ровным слоем начинку, посыпаем сыром, сворачиваем рулет, смазываем маслом, и выпекаем штрудель 15-20 минут при 190-200 градусах
Для начала нужно приготовить шпинат.Бланшировать его нужно 1 минуту.Затем пусть вода вся стечет.Пасируете репчатый лук мелко нарезанный на сливочном масле,но не до золотого цвета,а чтобы он стал прозрачным.Все это перемешиваете.Запекаете или жарите омлет,выкладываете шпинат на омлет,распределяете его по всей поверхности и заварачиваете трубочкой.Нарезаете и посыпаете зеленью.Приятного аппетита!
Для приготовления возьмём 500 грамм перебранного и промытого шпината, затем его отварим ы подсоленной воде, откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Берём сковороду, нагреваем в ней 2 ст. ложки сливочного масла и выкладываем шпинат. Затем немного его обжариваем, затем разровняем и зальём взболтанными ( 3 - ) яйцами со 150 мл. молока.
После этого ставим сковороду в предварительно нагретую духовку и запекаем до готовности.
При подаче на стол посыпаем блюдо порубленной зеленью.
Можно зелень добавить к яйцам и залить шпинат.
Из шпината мастерим гнездышка. Солим и перчим их не много. Внутрь такого шпинатного гнездышка вбиваем яйцом. И отправляем все на противень смазанный растительным маслом и в духовку до готовности яиц. Обычно при температуре 180 градусов это может занять 2-9 минут. Но время приготовления может быть индивидуальным в зависимости от Вашей духовки. Потому просто нужно следить на готовностью яиц.
Но что бы это блюда имело более необычный вкус то перед приготовлением можно шпинат не много полить оливковым маслом. Либо же полить не много Вашими любимыми соусами.
Подавать такое шпинатное гнездо можно на хлебной лепешке.
Говядина, приготовленная куском довольно жесткая, поэтому я предпочитаю мелко наезать а - ля бефстроганов, потушить с морковью и луком, а когда мясо бкдет практически готово посыпать мукой, добавить репу (она стала свободно продаваться), натёртую на крупной терке, она придаст интересный привкус (плюсом к тому, что она сама по себе очеь полезна русскому человеку, но просто так мало кто будет её грызть), добавить томат и пркипятиь. Получится мало мяса и много густой подливы, котоую можно, уже сняв с огня, приправить любыми мюбимыми приправами, суть только в том, что если кидать их в кипящую еду все полезные свойства их пропадут.