Вот пример рецепта.
Сварить пасту (я беру спагетти или фузилли Бариллы). Потом шпинат в небольшом количестве оливкового масла надо разогреть на сковородке. Добавить натертый сыр, сливки, чеснок, соль, перец, все это смешайте и перемешивайте 5 – 7 мин.
Потом туда же добавьте готовую пасту, все перемешайте и вкусное блюдо готово. Добавки можно брать разные, по вашему вкусу. Хорошо подходит к блюду соус «Болоньезе»
Вот фото пасты фузилли со шпинатом.Не мое, у меня так красиво не получается. Но мои все равно едят и просят готовить еще. Делаю с разными добавками в зависимости от того, что есть в доме.
Штрудель со шпинатом и орехами
тесто:
400 грамм просеянной муки
150 мл теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки уксуса
соль
начинка:
700 грамм шпината
2-3 зубчика измельченного чеснока
1 луковица
80 мл растительного масла
60 грамм рубленных грецких орехов
150 грамм тертого твердого сыра
Воду смешиваем с уксусом, всыпаем муку и соль, замешиваем тесто, добавляем масло и еще раз вымешиваем. Оставляем тесто на полчаса. На масле обжариваем нарезанный лук и чеснок, добавляем листья шпината, грецкие орехи и готовим 5 минут, охлаждаем. Тонко раскатываем тесто, выкладываем ровным слоем начинку, посыпаем сыром, сворачиваем рулет, смазываем маслом, и выпекаем штрудель 15-20 минут при 190-200 градусах
Из шпината мастерим гнездышка. Солим и перчим их не много. Внутрь такого шпинатного гнездышка вбиваем яйцом. И отправляем все на противень смазанный растительным маслом и в духовку до готовности яиц. Обычно при температуре 180 градусов это может занять 2-9 минут. Но время приготовления может быть индивидуальным в зависимости от Вашей духовки. Потому просто нужно следить на готовностью яиц.
Но что бы это блюда имело более необычный вкус то перед приготовлением можно шпинат не много полить оливковым маслом. Либо же полить не много Вашими любимыми соусами.
Подавать такое шпинатное гнездо можно на хлебной лепешке.
масла-300 мл
лука-2 шт нарезанный
чили зелёных-3 шт
имбиря мелко нарезанного-1 ч.л
чеснока раздавленного-1 ч.л
порошок чили-1 ч.л
куркумы-1/2 ч.л
филе баранины-450 гр
шпината-1 кг нарезанного
воды-700 мл
Приготовление:погреть масло в сковородке и пожарить лук до еле коричневого цвета. Положить кориандр два чили в сковородку,пожарить 5 минут. Убавить огонь и положить имбирь,чеснок,порошок чили,куркуму.Помешать. Положить баранину и пожарить 5 минут.Положить соль,шпинат,варить помешивать ложкой 5 минут.Влить воду и готовить закрыть крышкой 45 минут. Положить на тарелку и подавать с мелко нарезанным красным чили. Подавать горячим.Приятного аппетита!
Мне очень нравится салат со шпинатом: шпинат, лук, свежий огурец, яйцо. Посолить по вкусу. Если не ложить яйцо, то можно заправить подсолнечным маслом, а с яйцом лучше заправлять майонезом или сметаной.
