В Санкт - Петербурге можно купить сербские колбаски из говядины "Чевапчичи" в гипермаркете METRO на Пулковском шоссе 23 лит.А, приготовление этих колбасок не займёт много времени, их надо обжарить на гриле или в духовке, или на сковороде, подавать вместе со свежим белым хлебом, с нарезанным кольцами луком, помидорами и с жареным картофелем. Ещё чивапчичи называют балканским кебабом.
Да, бабушка в рекламе, хоть и приятной, но уже всем изрядно поднадоевшей так и спрашивает: "Что это?" Ну, ей простительно, она в очках. А человеку с нормальным зрением сразу видно: чевапчичи - маленькие продолговатые котлетки мясные, хоть и называет их производитель колбасками.
Честно говоря я слышал много смешных названий блюд, но к сожалению не знаю как их правильно написать по русски. И вот еще наверное самок смешное блюдо, но опять даю картинкой , чтобы не вызывать нареканий.
Есть еще масса названий блюд, но опять не гарантирую правильного написания, как говорится как слышал, так и пишу.
Вот попытаюсь просто перечислить.
Поцелуй негра (шоколадное пироженное).
"Контрольный выстрел" (коктейль).
Шницель "Цемент" ( может из-за твердости, как говорится зубы сломаешь).
Мамалыга.
"Трухлявый пень (торт).
Кьебали ( не уверен в правильном написании, это блюдо слышал на Кавказе.)
Слово "чевапчичи" происходит от слияния двух слов: "кебаб" и "чичи", что у некоторых народов означает что-то типа уменьшительного, ласкательного. Поэтому изначально это звучало "кебабчичи", а затем, как это часто бывает, трансформировалось в "чивапчичи".
Так что это просто жареные (это и есть кебаб) мясные колбаски... Вот и всё!
Интересные колбаски из мраморной говядины, если бы не моя печень, то с удовольствием бы их попробовал. Правильно говорить их название через букву "в", так как в рекламе этого продукта от "Мираторг" говорят именно Чевапчичи, что означает мясные, насколько я правильно понял. Рекламу можно посмотреть прямо здесь ниже.
Добавлю, так как только что написал целую статью на другом сайте по рецептам приготовления этих маленьких котлеток в виде колбасок. Мясо для фарша лучше использовать 50 на 50 говядины и свинины. Также в фарш нужно добавить немного газированной воды и перемешав, добавив специи и зелень, поставить на сутки. Лишь после этого можно наделать колбасок и поставить их жарить на решетке мангала или подобном приспособлении.
Чевапчичи - не приправа и даже не гарнир, чтобы их куда-то добавлять. Даже в качестве фрикаделек в суп они не годятся - крупноватые фрикадельки получатся.
Чевапчичи - сами по себе основное блюдо, ведь это колбаски из рубленого мяса, скорее даже котлетки, очень похожие на люля-кебаб. Пришли к нам из сербской кухни.
