Я уже давно готовлю супы без зажарки. Причём могу сварить даже на воде - всё равно будет вкусно. Нужно просто знать некоторые хитрости. Овощи закладываются в бульон последовательно. Сначала я кладу лук, жду, когда он разварится, затем добавляю натёртую на тёрке морковь. После кладу картошку. Варю при слабом кипении до мягкости картошки. В конце варки добавляю пряности и сушёные травы и немного растительного масла без запаха.
Если суп варите на мясном жирном бульоне, то зажарка не нужна в принципе. Положите натёртую морковь, затем картошку. когда она будет наполовину готовой, добавьте много репчатого лука, нарезанного полукольцами, и сушёную зелень , перец. Варите до мягкости картошки. Получится очень вкусная шурпа.
У меня всегда получается рассыпчатый рис в мультиварке. Для этого я следую нескольким простым правилам.
- Всегда покупаю только пропаренный рис. Его вообще очень сложно разварить.
- Перед готовкой промываю рис от 3 до 5 минут под холодной водой, пока она не станет совсем прозрачной.
- На 1 стакан риса беру 2 стакана воды.
У каждого бывает такой период, что не хочется даже готовить, но это делать надо, ведь придут ваши близкие и их нужно кормить. Меня выручает в такой ситуации некий принцип, что приготовить нужно быстро и вкусно.
Самое простое - это сварить пельмени ( хорошо, что у меня в холодильнике всегда есть их полуфабрикаты ( делаем мы их всей семьёй ), но можно и купить в магазине. Не хотите пельмени, купите вареники.
На первое можно быстро приготовить суп с фрикадельками и лапшой, если и это лень готовить, то просто готовьте рыбный суп из консервы ( для разнообразия ). На второе купите тефтели и засуньте их в духовку, полив соусом, а на гарнир просто отварите лапшу или рис ( можно варить пакетики из риса или гречки - быстрее ).
Заместо собственной стряпни купите в магазине булочки или печенье, только смотрите, чтобы они были свежими.
Мои в таких случаях шутят, что на маму накатилась лень, но едят с удовольствием и хвалят, а иногда, видя, что я себя неважно чувствую, готовят либо сами, либо сами придумывают какие нибудь несложные блюда.
Когда мне было 13 лет мать положили в больницу, а я с братом остался один на один. Он был на 5 лет моложе. Решил приготовить я рисовый суп. Уж не помню, почему именно рисовый. Сколько нужно класть риса не знал и положил, как обычно должно быть. Не подумал, что тот разварится. В результате у меня получился не суп, а рисовая каша. Ложка стояла в моем супе. Я ее разбавлял водой и мы все три дня, пока мать была в больнице, ели с братом этот суп-кашу. Хорошо была зима, суп-каша стояла в сенях и не пропала. Холодильники тогда были далеко не у всех.
Какова причина того, что муж готовить не умеет? Мой тоже не умеет, потому что не хочет, а не потому, что не научили.
В моем понимании приобщать к любому труду, в т.ч. и к готовке, специально не нужно. Это должно происходить само собой, в первую очередь нужно следовать за интересом ребенка. К примеру, мой сын (3 года) все время хочет мне помогать, когда я делаю тесто для блинов, или леплю вареники, или яйца на омлет взбиваю, к примеру. Понятно, какая это помощь ))) Но я не отказываю и не ругаю, позволяю мне помогать и хвалю за помощь. А все остальное - микроволновка, плита... тут уже надо о безопасности в первую очередь думать. К плите категорически не подпускаю, слишком рано.
В общем, следуйте за интересом своего ребенка, просите об элементарной помощи - что-то подать, подержать и т.д. А все остальное уже с возрастом будет приходить. Главное - не отбить интерес с самого детства.
