Как приготовить жаркое из куриных сердечек, рецепт?
1 ответ:
Читайте также
Захотелось предложить вам свой вариант приготовления блюда под названием Плов с куриными сердечками, а для его приготовления нам нужно:
Прежде всего у куриных сердечек обрезаем ненужные жилы, жир и тщательно их промываем.
Далее репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь мелкими кубиками.
В казане разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук. После этого добавляем в казан куриные сердечки и слегка их обжариваем. Затем добавляем в казан нарезанную морковь и даем ей немного обжариться.
В этот момент заливаем в казан 1 литр кипятка, добавляем головку чеснока и стручок острого перца, соль и щепотку зиры. Оставляем вариться на 20 минут.
Лишь после этого высыпаем в казан заранее промытый рис и доливаем горячей воды до необходимого уровня. Варим плов до готовности риса.
После этого закрываем казан крышкой и оставляем на очень маленьком огне ( если такой возможности нет, то просто оставьте под крышкой) на 10-15 минут.
Лучше готовить на мангале, тогда томиться наш плов будет на углях.
Для приготовления потребуются 1 килограмм свиной грудинки, 4 стебля ревеня, натёртый корень имбиря, очищенный от семян 1 острый перец, 4 дольки очищенного от шелухи чеснока, 1 большая ложка свежего мёда, 4 больших ложки соевого соуса.
Все перечисленные выше продукты (кроме свинины) поместим в блендер и перебьём до состояния пасты.
Свинину промоем, просушим и нарежем на среднего размера куски.
Положим куски свинины в огнестойкую форму, по верху равномерно распределим пасту, вольём немножко воды, закроем крышкой и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа. В процессе приготовления два раза перемешаем.
Готовое жаркое из свинины с ревенём подадим на стол с пшеничной лапшой. Приятного аппетита!
Хочу предложить немного другой рецепт, в моём случае овощи и куриная печень обжариваются по отдельности, поэтому и вкус получается иным, чем в обычном варианте, но это очень вкусно.
Для приготовления нам нужно:
Репчатый лук и морковь чистим, моем, а затем нарезаем лук кольцами, а морковь кружочками. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковью на сильном огне до румяной корочки. Затем перекладываем овощи на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем подготовленную куриную печеноь на среднем огне до изменения цвета её.
После этого солим, перчим, добавляем овощи и сметану. Всё перемешиваем и доводим до кипения, а теперь можно снимать с огня. Пусть блюдо настоится ещё минут 5, а затем можно раскладывать по тарелкам, дополнив веточкой свежего укропа (петрушки).
Очень обожаю куриные сердечки и желудочки! Сердечки обычно промываю в проточной воде , режу на пополам слегка обжариваю на оливковом (сливочном ) масле ,солю и перчу по вкусу , больше специй никаких не добавляю , когда сердечки обжарятся добавляю лук порезанный тоненькими полукольцами кладу столовую ложку сметаны и наливаю маленечко молочка , иногда кладу тертую морковку) все это тушу минут 15 под крышкой на среднем огне, после чего доливаю еще немного молока и кладу немного муки примерно одну половину столовой ложки и еще тушу минут 5-10 , и все блюдо готово) прекрасно сочетается с рисом , макаронами и картошечкой) Приятного аппетита)
