Question

На что по вкусу похож морской гребешок?

Хочу попробовать роллы с морским гребешком, но не решаюсь.

Лучше всего, хотя и необязательно, сравнивать с какими-то сортами рыбы, с крабовыми палочками и не очень экзотическими продуктами. Потому что мидии, кальмаров, осьминогов я не пробовала тоже.

Еще интересно, в каком виде он бывает в роллах (сырой, жареный, копченый).

Answer 1

Гребешок не имеет никаких резких оттенков вкуса. Из всех пробованных мной моллюсков, гребешок - самый нейтральный по восприятию. И его мясо не имеет специфического запаха. Я ел его и сырым, прямо из моря, а также после тепловой обработки.

Если вы не пробовали мидий, кальмаров, осьминогов и подобных зверей, то мне трудно будет привести вкусовые аналогии. Ибо гребешок по вкусу отдаленно напоминает, как раз, щупальца взрослого осьминога. Отварной гребешок, грубо говоря, не имеет вкуса вообще. Куриный яичный белок? Что-то вроде того.

Что еще.

Вкус гребешка также зависит от талантов повара. Если продержать достаточно долго мясо гребешка при высокой температуре, особенно в кипятке, то оно превратится в малосъедобный хрящ. Всё пропало.

Answer 2

Морской гребешок имеет очень нежный вкус, у него нет специфического рыбного запаха. Ела гребешки, запечённые прямо в раковинах в Таиланде и Вьетнаме, там они были свежие и не мороженые. По вкусу ближе всего к мясу кальмара, который в тушке и не переварен, но без рыбного запаха.

Гребешки полезный и малокалорийный продукт. Если гребешки мороженые, то после оттаивания их слегка обжаривают в сливочном масле и заправляют горчицей с майонезом. У мороженых гребешков почти совсем пропадает нежный вкус и поэтому их сдабривают. В роллах скорее всего вкус гребешков потеряется, уж очень они нежные.

В Таиланде и Вьетнаме к гребешкам подают соус из тертых орешков, лайма и перца Чили.

Answer 3

А гребешок и не сравнить ни с чем, у него свой индивидуальный вкус. Он не похож на рыбный или на другие морепродукты.

Вкусный и сытный, а готовится очень быстро и легко. Этот продукт деликатесный. Его можно запекать, готовить шашлычки, отваривать и жарить на масле, либо в кляре.

Можно так сказать, что его вкус что то среднее между мидиями и кальмарами.

Это чистый белковый продукт, его можно отварить три минуты и есть просто с майонезом.

В нем мало калорий, и его кушают многие, кто поддерживает диету.

Это очень нежное и упругое мясо. А по вкусу это мясо сладковатое слегка. Попробуйте и вам понравится.

Answer 4

Сама к сожалению ещё не пробовала на вкус приготовленные "морские гребешки" так как у нас их "добыть" практически не возможно, а если они всё же попадаются то цена на них "нереально большая".

Но по рассказам друзей пробовавших их в Дубае то вкус "Морских гребешков" имеет несколько видов и каждый вкус зависит от:

• метода приготовления
• свежести морского продукта
• метод хранения
• способ обработки.

Моим знакомым после первой пробы блюдо из "морских гребешков" очень понравилось и они решили опробовать это блюдо в разных заведениях.

И вот что они говорят:

• В первом более дорогом заведении блюдо из "морских гребешков" было очень вкусное, мясо очень нежное и имеет чёткий морской привкус, их вкус напоминал вкус мидий.
• Во втором "среднем заведении" блюдо из этого морепродукта не имело чёткого морского вкуса и оно было еле похоже на мидий только на безвкусных.
• Последняя дегустация была у местных жителей, приготовленные "морские гребешки" были отвратительные, получили лишь отрицательные эмоции, по их словам блюдо из этих морепродуктов имело неприятный запах, а вкус вообще напоминал тухлую рыбу.

Так что вышеупомянутые особенности очень сильно влияют на вкусовые качества приготовленного блюда из "Морских гребешков".

Answer 5

Морской гребешок очень вкусный морепродукт. Самое интересное, что он совсем не похож на рыбу. Ни по вкусу, ни по консистенции, ни по виду.

К сырым продуктам в роллах я отношусь очень насторожено. Поэтому предпочитаю их с приготовленными продуктами.

Мне очень нравится гребешок и кальмар. Я люблю готовить их дома. Здесь главное не переварить продукт, потому что он становится жестким.

Обязательно попробуйте гребешок. Это деликатес! И не надо бояться, и не надо есть его слишком много. Это белок почти в чистом виде.

Answer 6

Мне гребешки показались похожими по консистенции на грибы, типа шляпки молодых маслят. Подруга-однокурсница регулярно получала посылки с морепродуктами и разной рыбой из дома, из Южно-Сахалинска. Поэтому все морские деликатесы перепробованы не один раз. Кстати, больше всего удивил салат из морской капусты-такая вкусняшка, не сравнить с тем что продают в магазине.

Answer 7

Вкус у морского гребешка настолько слабый, что его и ощутить трудно. Скорее можно оценить его текстуру, насколько он нежный, плотный или рыхлый. Пожалуй, грибы - лучше сравнение.

Обычно морские гребешки имеют нежную тающую текстуру, а вкус придают приправы. Поэтому гребешок перед подачей могут взбрызнуть лимонным соком, а в роллах в дело идет соевый соус.

Если же гребенки пахнут рыбой и чем-то похожим, то они могут быть недоброкачественными­<wbr />.

Answer 8

Это ведь фактически те же устрицы или мидии, а вкус нежного мяса морского гребешка, очень похожа на безвкусную белковую слизь, которая однако в целом приятна на вкус, так как она гораздо нежнее любого мяса.

Answer 9

Морской гребешок - это те же моллюски или устрицы.

Только у морских гребешков едят мантию, которая окружает плотный и большой мускул, с помощью которого раковина закрывается.

Вот этот мускул, похожий на пенек и срезают и готовят из него блюда.

Кстати, можно морских гребешков, не опасаясь есть и сырыми, как в роллах, так и просто полив лимонным соком.

И готовить их нужно минут пять, не больше, иначе станут твердыми.

По вкусу напоминают моллюсков, вкус более нейтральный и запах тоже.

Мясо нежное.

Answer 10

Я не пробовала морские гребешки. А вот мой муж отдыхая в Тайланде умудрился перепутать морские гребешки с грибами. Таким образом, при особом способе приготовления они похожи на грибы. А в целом мясо всех молюсков очень похоже по вкусу, отличается в основном консистенция.