Я не поклонник гастрономических изысков под модными названиями.
Вот точно,как Собакевич в "Мёртвых душах":
"Я в рот не возьму устрицу...я знаю,на что она похожа.У меня если баранина-так всего барана давай на стол,если свинина-так всю свинью,если гусь-так всего гуся!".
Платить втридорога за модную жратву-это верх нарциссизма.
Такой человек тащится от самого себя,потому что он-такой как все,и ест то же.
А лучше карпа просто на сковородке поджарить,да под стопочку "со льда"...или того же хека,или камбалы.
Или таранки под пиво,вот Вам и суши сушеные...просто и ясно.И вкусно.И недорого.