Очень просто! Во многих супермаркетах сейчас есть целые отделы посвященные японской кухне. Идете туда и покупаете рис, водоросли, рыбу слабосоленую, васаби, имбирь, сливочный сыр. Еще продаются уже готовые наборы. Открываете в интернете какой-нибудь мастер класс и готовите, Кажется готовить намного сложнее чем есть на самом деле.
Это очень просто. Когда я впервые готовила роллы, то очень переживала, чтобы все получилось, а потом так набила руку, что могла с закрытыми глазами их крутить.
Купите для начала циновку, нори, рис (можно обычный круглый), начинку. Для начинки подойдет любая красная рыба, огурец, креветки, авокадо.
Более подробно можно посмотреть видео, где видно как правильно делать роллы.
Желтки+лимон.сок тщательно перетереть деревянной ложкой в стеклянной посуде.Затем взбить венчиком,добавляя по чуть-чуть масло,масса должна быть равномерно густой+ мисо паста,соль по вкусу,перец,кожуру лимона,тщательно перемешать до однородной массы.Майонез готов.
Блинчики для роллов, причем не важно для сладкие они или нет, все зависит от начинки, в домашних условиях приготовить невозможно. Они готовятся из рисовой муки, тонко выкатываются, высушиваются до хруста. При приготовлении они размачиваются в воде и начинка заворачивается в сырые блинчики, а затем обжариваются. Сейчас готовые продаются во многих супермаркетах, в упаковке обычно десять штук, стоят недорого, время не потеряете и сделать как надо все равно не получится.
Роллы Калифорния были «изобретены» в США, в1973 году, шеф-поваром Ресторана "Кайкан" в Лос-Анджелесе. В состав роллов входят - икра тобико, мясо краба, рис (суши-меши), норри. Их приготовление не занимает много времени, а результат получается восхитительным. Поэтапное приготовлени, с картинками можно посмотреть здесь.
Ничего собственно сложного в приготовлении риса для суши дома нет .
Я варила и крутила роллы сама , что бы сэкономить . Хотя получилось дороже чем купить обычные суши в магазине , наверное потому , что для домашних суши мы выбираем качественные продукты и в маленьких объемах . Но не в этом дело . Это просто отступление .
А по сути нужно просто выбрать именно рис для суши , рисовый уксус и посмотреть это видео , которое поможет самому приготовить изумительный рис .
