При панкреатите диету нужно соблюдать обязательно, и она должна максимально щадить поджелудочную железу и желудочно-кишечный тракт. Предлагаю несколько рецептов диетических блюд для больных панкреатитом:
молочная рисовая каша - в кастрюльку наливаем воду и добавляем примерно столько же молока, всыпаем ложки две столовых вымытого риса, варим до готовности. Затем горячую кашу тщательно протираем через сито и добавляем заменитель сахара, немного сливочного или оливкового масла. Каша готова.
белковый омлет на пару - берем белки от двух яиц, хорошенько взбиваем их венчиком или в миксере, добавляем немного молока и сливочного или оливкового масла, слегка солим, вымешиваем, выливаем в формочку и ставим на пар в мантоварку. Получается вкусно и питательно.
мясное суфле - берем нежирное мясо, отвриваем, делаем фарш мелкого помола, можно добавить в него немного сливок и соль, белок яйца; вымешиваем, выливаем в форму и ставим на пар в мантоварку или готовим в мультиварке. Никаких специй не добавляем.
Ингредиенты: 2 свежих банана, ½ авокадо, 30 мл сиропа, шоколад, 40 мл свежего молока, 10 мл сахара, 10 гр взбитых сливок, 1 чайная ложка сухого шоколада и несколько косточек.
Как сделать: очистите очиститель от банановой кожуры и сливочного масла, затем принесите нарезанные небольшими кусочками. Для обоих банан и авокадо затем в блендер с ингредиентами, пока вы не увидите, что смесь имеет гладкую, а затем добавить лед. Разливаем по стаканам. В это время добавьте взбитые сливки на поверхность и посыпьте немного готового шоколадного порошка. Подавайте сразу же, пока еще холодно.
Вы знаете, дело в том, все хозяюшки готовят по-своему.
Лично я никогда в жизни по 3 часа говяжий язык не варила.
Я как правило кладу говяжий язык уже в кипящую воду и варю его около 1,5-2 часов (это максимум), дело в том, что время может варьировать из-за веса языка. Чем вес и размер языка меньше, тем он готовится быстрее.
Предлагаю вам посмотреть видео, как приготовить язык.
В видео все сказано и показано и время варки и как легко с языка снять кожицу.
Вероятно, судя по приложенному снимку, речь идёт о традиционном для Германии, Австрии и Швейцарии запечённом мясе.
Это не рубленная котлета, а своеобразно приготовленное мясо, запечённое до коричневой корочки в формах для больших паштетов, похожее на ароматную мягкую варёную колбасу, называется либо Леберкеэе/Leberkaese - "печёночный сыр", либо Фляйшкезе/Fleischkaese - "мясной сыр".
В Германии, как правило, дома это блюдо не готовят, проще купить полуфабрикат в хорошем мясном магазине и запечь в духовке или купить уже готовые.
Вот и я ни разу не готовила, поэтому отвечаю только на первую часть вопроса, прошу извинить.
Разница между российской "котлетой" и Фляйшкезе/Леберкезе существенная.
Назову основные характеристики Фляйшкезе/Леберкезе.
Форма: квадратная, "паштетная", "буханочная", т.е. куском, "буханкой".
Способ приготовления: запекание, но после запекания можно и обжарить.
Состав: смешанный фарш из свежего и иногда солёного мяса (телятина, свинина, говядина, печень, есть и с мясом курицы и индюшки), сало, вода, соль, перец, майоран, мускат, чеснок, иногда кардамон, лимон, могут быть добавки (лук, паприка, томаты, грибы, пеперони и т.п.).
Структура фарша: пастообразная, очень тонкая.
Способ употребления: для "перекуса", это не основная еда, поэтому подают как бутерброд с белой, чаще "кайзеровской", булочкой и горчицей, иногда - ломтик маринованного огурчика, томата, лист салата.
Своей фотографии у меня нет, поэтому прилагаю с немецких сайтов.
Вот в таком виде продают этот полуфабрикат продукта в магазинах
а если ничего не хотите готовить, тогда отправьте мужа в пицерию за пиццей, и за пивом пусть не забудет зайти. Как вариант, можно позвонить маме и сказать:"Мамочка, сегодня внук(внучка) придет к тебе на ужин" - мама врят ли откажется. Если эти варианты не подходят и нужно все же что-то готовить, тогда подойдет любое простое блюдо: плов, тушеная картошка, если повкусней- то мясо или рыба в духовке. Похоже, что Вы с мужем ужасно заскучали , раз никому ничего не хочется. Срочно нужен романтический ужин с ночным продолжением...
тушёный кабачок, обжариваем лук, морковь и порезав на кубики кабачок тушим до готовности добавляем выдавленный через чесноко-давилку чеснок и готово.
суп пюре из тыквы, режим тыкву на кубики и обжариваем в глубокой жаровне накрываем крышку и тушим, отдельно обжариваем морковь и лук, добавляем к тыкве, когда она будет готова взбиваем блендером, заправляем в тарелке сметаной и перцем + сухарики готовятся отдельно.
Баклажаны. Режим баклажаны кубиками, морковь кубиками, лук, помидоры, сладкий перец мелко. Обжариваем баклажаны отдельно и выкладываем в посуду где будем тушить, потом морковь и лук, добавляем помидоры и тушим, затем болгарский перец и зелень. Можно есть как горячим так и холодным, для гарнира отвариваем картофель или рис.
