Какие блюда приготовить мужчинам на неделю?
4 ответа:
Читайте также
Вероятно, судя по приложенному снимку, речь идёт о традиционном для Германии, Австрии и Швейцарии запечённом мясе.
Это не рубленная котлета, а своеобразно приготовленное мясо, запечённое до коричневой корочки в формах для больших паштетов, похожее на ароматную мягкую варёную колбасу, называется либо Леберкеэе/Leberkaese - "печёночный сыр", либо Фляйшкезе/Fleischkaese - "мясной сыр".
В Германии, как правило, дома это блюдо не готовят, проще купить полуфабрикат в хорошем мясном магазине и запечь в духовке или купить уже готовые.
Вот и я ни разу не готовила, поэтому отвечаю только на первую часть вопроса, прошу извинить.
Разница между российской "котлетой" и Фляйшкезе/Леберкезе существенная.
Назову основные характеристики Фляйшкезе/Леберкезе.
- Форма: квадратная, "паштетная", "буханочная", т.е. куском, "буханкой".
- Способ приготовления: запекание, но после запекания можно и обжарить.
- Состав: смешанный фарш из свежего и иногда солёного мяса (телятина, свинина, говядина, печень, есть и с мясом курицы и индюшки), сало, вода, соль, перец, майоран, мускат, чеснок, иногда кардамон, лимон, могут быть добавки (лук, паприка, томаты, грибы, пеперони и т.п.).
- Структура фарша: пастообразная, очень тонкая.
- Способ употребления: для "перекуса", это не основная еда, поэтому подают как бутерброд с белой, чаще "кайзеровской", булочкой и горчицей, иногда - ломтик маринованного огурчика, томата, лист салата.
Своей фотографии у меня нет, поэтому прилагаю с немецких сайтов.
Вот в таком виде продают этот полуфабрикат продукта в магазинах
