Если добавить смолотый грецкий орех, лимонный сок чуточку, соль, хмели-сунели и хорошее количество кинзы, будет очень вкусное абхазское блюдо, точнее закуска, но к сожалению, не помню как оно называется. Можно употреблять как самостоятельно, так и с блюдами из мяса и просто с хлебом.
В твердых сырах содержатся натрий, калий, кальций, фосфор, витамины группы А,В,С,Е РР.
В моркови содержится много полезных веществ. Например, каротин - вещество, которое в организме человека превращается в витамин А, - очень полезен для укрепления зрения, кожи и организма в целом. Также, морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. Немало в моркови и минеральных веществ: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. Морковь в любом виде - сырая или приготовленная, а также морковный сок используются в лечебном питании при различных заболеваниях.
Согласна с любопытством автора вопроса.
Не многие знают, что фолиевая кислота необходима организму человека.
Вот краткая справочка по этому поводу:
А теперь к сути вопроса.
Чемпионом по содержанию фолиевой кислоты является зелень.
- Шпинат, салат, зелёный лук, плюс все темно-зелёные овощи (капуста, брокколи) - все это источники фолиевой кислоты.
Folium - лист, в переводе с латинского, понимаете о чем речь?
Но!
Наибольшее содержание фолиевой кислоты в продуктах, выращенных на органических огородах.
Т.е. на ту зелень и овощи, что мы покупаем в магазинах (тепличную), не нужно возлагать большие надежды.
А вот фермерская продукция, а ещё лучше со своей грядочки - самое то.
И еще:
Капуста лечит многие болезни из -за присутствия в ней макро- и микроэлемент и витаминов.
Витамины С, Р укрепляют сосуды, калийные соли выводят из организма лишнюю жидкость, витамин U защищает слизистую кишечника. В капусте так же содержится кальций, калий, фосфор, сера, микроэлементы алюминий, железо, цинк, марганец. Аскорбиновая кислота и рутин укрепляют стенки сосудов. Благодаря содержания пищевых волокон капуста избавляет организм от холестерина. Витамин РР (никотиновой кислоты) укрепляет волосы и ногти.
В квашеной капусте есть кальций, фосфор, сера, магний, хлор, железо, цинк, кобальт, фтор
