Question

Трдло, трдельник. Какой рецепт, способ приготовления в домашних условиях?

Answer 1

Для приготовления этой сладкой булочки будут нужны четыреста пятьдесят грамм муки, восемьдесят грамм сливочного масла, два яичных желтка, сто двадцать миллилитров коровьего молока, одна большая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка сухих дрожжей, одна маленькая ложка поваренной соли, любые орехи по своему вкусу. Сначала в небольшой миске измельчим орехи и добавим немножко сахарного песка. Восемьдесят грамм сливочного масла растопим и поместим в двухсотпятидесятимиллилитровый стакан. Два яичных желтка хорошенько взобьём и выльем в стакан растопленным сливочным маслом. Нальём в стакан слегка подогретое молоко, чтобы стакан был заполнен до краёв. В миску просеем четыреста пятьдесят грамм муки, выльем туда из стакана молочно-сливочную смесь, добавим одну большую ложку сахарного песка, одну маленькую ложку сухих дрожжей, одну маленькую ложку поваренной соли, слегка перемешаем и замесим упругое и пластичное тесто. Уберём его в тёплое место подниматься. Из картона накрутим цилиндры и обмотаем из нитками. Обернём цилиндры фольгой и завернём края внутрь цилиндра. Поднявшееся в два раза тесто, раскатаем в пласт и нарежем на полосы. Обмотаем этой полосой цилиндр внахлёст. Промажем взбитым белком и обваляем в смеси сахарного песка и орехов. Положим цилиндр на форму таким образом, чтобы он был на весу и отправим в заранее разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут для запекания. Через двадцать минут, достанем трдло из духовки и начиним их взбитыми белками с сахарным песком. Положим готовые трдло на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!