Из молока с сахаром. А можно из сметаны. Хотя из сметаны, скорее ирис получается.
Молоко и сахар берем 1 к 1, доводим до кипения и варим на медленном огне, помешивая, чтобы не подгорело. Когда смесь начнет отставать от дна, выключаем, выкладываем в формочки или формируем в шарики, например, смазав руки маслом. Только осторожно, чтобы не обжечься.
Для детей много вкусных сладостей приготовить.Можно даже дать поучаствовать детям в помощи приготовления этих вкусняшек.Вот к примеру можно приготовить вкусные рогалики,начинку сделать с нутеллой или вареной сгущенкой или джемом.
Для теста нужно:
сметана 200 мл.
сливочное масло 200 гр.
разрыхлитель для теста 3 чайные ложки
мука 500 гр.
шоколадная паста "нутелла" (или любая другая начинка около) 4 столовых ложек
Сахарная пудра (для посыпки) 3 столовые ложки
В рецепте мы будем использовать 2 вида теста:
1 тесто: сметану смешать с 1,5 ч.л. разрыхлителя, перемешать и добавить 250 гр. муки.
Тесто должно быть мягким и достаточно эластичным.
2 тесто: 200 грамм сливочного масла смешать с 200 гр. муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно быть достаточно мягким и не липнущим к рукам.
Затем раскатываем каждое тесто отдельно.Потом кладем один на другой и раскатывает вместе,до толщины 1 см.Потом сворачиваем тесто конвертом,раскатываем второй раз.И снова сворачиваем конвертом и снова раскатываем.После чего кладем в полиэтиленовый пакет или пленку и убираем в холодильник на 30-49 минут.Затем раскатываем тесто и нарезаем его треугольничками (длинными полосками.На широкий конец кладем чайной ложечкой нашу начинку (нутеллу или джем).И начиная с широкого конца где начинка сворачиваем (закатываем) рогаликом.Противень нужно застелить пергаментной бумагой (бумагой для выпечки) и положить рогалики друг от друга на расстоянии по пол сантиметра (чтобы не прилипли боками).Поставить в духовку на 30-35 минут при t 180 С. Они должны подрумянится.
Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на блюдо.
Самый простой вариант десерта - это слойки с лимонным конфитюром. Минимум мороки и максимум вкуса. Для приготовления вам нужно будет купить в магазине слоеное дрожжевое тесто и лимонный конфитюр. Можно, конечно, сделать и то, и другое самостоятельно, но я предпочитаю готовить уже из готовых продуктов. :)
Но, на случай отсутствия в магазине конфитюра, вот его рецепт:
8 грамм желатина замочить в полстакане воды, для набухания. 450-500 грамм лимонов, очистить от кожуры и постараться снять все белые пленочки, а также удалить косточки. Пропустить мякоть через блендер, засыпать 300 грамм сахара, варить минут 30 на медленном огне. В самом конце добавить в конфитюр набухший желатин и ванильный сахар на кончике ножа. Тщательно перемешать и остудить, хранить в холодильнике.
Слоеное тесто режете на квадратики, раскатываете, формируете слойки - на каждый кусочек теста кладете конфитюр, заворачиваете в привычную для вас форму слоек, можно сделать поперечные надрезы ножом. Смазываете верх взбитым яйцом. Запекаете в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20, пока верх не зарумянится. Приятного аппетита! :)
Для приготовления будут нужны 17 очищенных от скорлупы орехов фундук, 70 грамм кураги, 70 грамм чернослива, 50 грамм светлого изюма.
Для начала хорошенько промоем изюм, курагу и чернослив. Просушим их на бумажном полотенце, забросим в блендер и перемелем до однородности. Если блендера нет, то все сухофрукты измельчим в мясорубке.
Десять орехов фундук отложим для конфеток, а остальные 7 орехов фундук перемелем в блендере или в кофемолке.
Цельный орех фундук хорошенько обваляем в фруктовой смеси и обсыпем измельчённым в кофемолке фундуком.
Готовые конфеты из фундука подадим на стол. Храним в холодильнике, не более двух недель в закрытой посудине. Приятного аппетита!
В детстве постоянно баловала себя этими конфетами-карамельками. Делала это очень просто. На сковороду насыпала сахар и нагревала ее до того, пока сахар не расплавится. Он становится розовым, прозрачным, жидким. Разливаю в любые формочки или просто в блюдце. Когда остынет масса, ставлю посудинки на холодную воду, подержу и карамельки отстают от стенок, выкладываю их в вазочку. Можно жидкой карамелью залить орешки, тогда карамельки будут с орешками.
