Для приготовления потребуются 2 стакана муки, сахарный песок (3/4 стакана для теста и 1/2 стакана для отделки), четверть чайной ложечки соды, 2 грамма ванильного сахара, треть стакана воды, 50 грамм сливочного масла.
Для начала в сковородку нальём треть стакана воды, всыпем 3/4 стакана сахарного песка и непрестанно перемешивая доведём до кипения. После закипания жидкости выключим огонь и добавим сливочное масло. После растворения сливочного масла оставим смесь остывать до комнатной температуры.
Теперь займёмся тестом. В миску насыпем муку, ванильный сахар, соду и хорошо перемешаем до однородности. В эту сухую массу выльем остывший сахарный сироп и замесим мягкое однородное тесто.
На рабочий стол насыпем немного муки и как следует обомнём тесто. Затем раскатаем его в пласт толщиной в 5 миллиметров, по всей площади равномерно насыпем сахарный песок и скалкой слегка прижмём в тесто. Формочкой нарежем из этого пласта теста заготовки для коржиков и выложим их на противень с пергаментной бумагой таким образом, что сахарный песок был сверху. Выпекаем коржики в разогретой до 200 градусов духовке примерно 8-10 минут. Готовые сахарные коржики вытащим из духовки и на блюде подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Чайную ложку желатина замачиваем в половине стакана сиропа или сока, через час другой, когда желатин набухнет, подогрейте, до полного растворения желатина, добавьте пол банки концентрированного молока, взбейте в пену и вылейте в форму, где уложены тонким слоем ягоды, поставьте форму в холодильник и замочите следующую дозу желатина. Пока вторая порция желатина набухнет - первая уже затвердеет и не позволит ягодам всплывать на поверхность, а следующая доза скроет их совсем остается растопить шоколадку и полить ею сверху, при желании, хотя и без нее очень вкусно получается, а главное полезно хоть и сладко.
Приготовили тесто. Разделили его на 2 части. В одну добавили пару столовых ложек какао-порошка (хорошего качества, а не растворимой ерунды), во вторую часть- столько же просеянной муки. размешали. Муку во второю часть теста нужно добавлять для того, чтобы сравнять консистенцию двух частей.
теперь берете форму, смазываете маслом. В центр формы выливаете пару ложек белого теста, сверху- пару ложек темного. так повторяете поочередно до тех пор, пока не закончится тесто. Теперь берете зубочистку или деревянную шпажку и от центра к бортику формы проводите прямую линию. Зубочистку опускайте до дна. Сделали по всему объему, отправляйте форму в разогретую духовку и выпекайте
Для приготовления этого блюда будут нужны две большие ложки сахарного песка, четверть стакана клюквенного сока, пятьдесят грамм карамели, десять грамм клюквы, одна маленькая ложечка желатина, полстакана воды. Замочим желатин в воде для его набухания. В воду насыпем сахарный песок и поставим на небольшой огонь. Добавим клюквенный сок и желатин. Перемешаем, охладим до сорока градусов и взобьём. Разольём мусс по формочкам и дадим остыть. Украсим карамелью и ягодками клюквы. Приятного аппетита!
