Как приготовить печенье "Фальшивые бананы"?
1 ответ:
Печенье "Фальшивые бананы"
Для теста потребуется: 1 стакан сметаны, 1/4 ч.л. соды, 200гр. несоленого сливочного масла, 2 стакана муки.
Для начинки: 300гр. сыра рикотта, 1 стакан сахара, 0,5 стакана муки, 0,5 ч.л. ванильного сахара,
Готовим тесто: В миску добавляем сметану и соду, затем растопленное, остуженное масло и муку. Тщательно все перемешиваем до до нежного однородного теста. накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Готовим начинку: Смешиваем сыр, сахар, муку и ванильный сахар. Перемешиваем и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Приступаем к приготовлению «бананов». Тесто разделите на небольшие шарики. Раскатайте шары в тонкие продолговатые лепешки. Столовую ложку начинки положите вдоль одной половины лепешки, немного ближе к центру, оставляя место по краям. Накройте начинку короткой стороной лепешки, хорошо заверните края. Сверните лепешку в продолговатый рулет, выложите на противень и придайте ему изогнутую форму банана.
Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовьте противнь — не смазывайте их никаким жиром. Выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут, до светло-золотистой корочки. Вершина печенья должна остаться белой. Как печенье приготовятся можно посыпать их сверху сахарной пудрой.
Читайте также
Пасхальное медовое печенье можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
5ст.л.меда
4яйца (один белок оставляем для глазури)
стакан сахара
3ст.л.сливочного масла (можно взять маргарин)
3стакана муки
2ч.л.соды
200гр.сахарной пудры
0,5ч.л.лимонного сока для глазури по вкусу.
Делаем тесто: на водяной бане растапливаем мед, масло и сахар, затем добавляем к ним соду и размешиваем 2минуты, далее кладем яйца и муку, после чего вымешиваем тесто (оно должно быть довольно мягким, но к рукам не липнуть). Теперь посыпаем стол мукой, берем приготовленное тесто и раскатываем его в пласт толщиной 0,5см., а дальше вырезаем из теста фигурки формочками, выкладываем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 180гр.духовке до получения слегка коричневого цвета. Делаем глазурь: в глубокой миске взбиваем белок, добавляем к нему лимонный сок и частями сахарную пудру до получения смеси по густоте как сметана. Приготовленную глазурь разделяем на 3-4части и начинаем ее красить (можно использовать пищевые красители, свекольный сок, морковный сок и т.д.). Готовое печенье украшаем глазурью по желанию и даем ей высохнуть. При желании в тесто вместе с мукой можно добавить специи, например, корицу, кардамон, имбирь или цедру лимона по вкусу.
Я делаю овсяное печенье так:
3 стакана овсяных хлопьев «Геркулес» обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
3/4 стакана сахарного песка стереть с двумя яйцами, добавить 3 столовые ложки размягченного маргарина, 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом или лимонным соком, и 1 столовую ложку муки. Все хорошо перемешать, всыпать геркулес и еще раз тщательно перемешать. Полученную массу столовой ложкой выкладываем на лист, смазанный маслом, и выпекаем в духовке на слабом огне, чтобы печенье хорошо подсыхало.
Можно испечь овсяное печенье на кефире, с изюмом и цукатами, с шоколадом и курагой, с медом и с орехами. Сверху овсяное печенье можно посыпать кокосовой стружкой, семечками подсолнечника или кунжута, украсить орешками. С помощью кондитерской выемки можно придать печенью любую форму. Утренний чай с овсяным печеньем будет не только приятным, но и полезным!
