В свекле много полезных витаминов и микроэлементов. Благодаря ей укрепляются капилляры и кровеносные сосуды, нейтрализуются вредные кислоты, не откладывается лишний жир в печени, улучшается состав крови, а также улучшается общее состояние организма. В домашних условиях нельзя обеспечить хорошие условия для хранения овощей и поэтому сроки сокращаются. Если есть тёплый балкон, где температура не ниже нуля,то можно хранить там. Если нет,то тёмные места-под кроватью или под шкафом. Там расставляются ящики с корнеплодами, пересыпанные песком или опилками. В таком виде свекла может храниться до 4-х месяцев, только её надо проверять и удалять испорченные корнеплоды.Если количество свеклы небольшое, то её вполне можно хранить и в холодильнике, в нижнем отделе,в бумажных пакетах.
Морковь и свеклу, выращенные на даче, вы можете хранить в квартире зимой, помещенными в ведро. И засыпанными опилками или песком. В прохладную погоду их можно держать в лоджии, а холода - переносить в коридор или кладовку. Промерзание им особенно не страшно, главное, чтоб не пересыхали. Нужно следить за влажностью песка или опилок.
У меня погреба нет, так как живу в квартире. Поэтому овощи храню замороженные в холодильной камере. Нарезаю кубиками или мелко шинкую и расфасовываю по пакетикам. Зимой можно и в суп и в салат и на жарёху.
Мою, высушиваю насухо, складываю в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю не толстой старой вязальной спицей штук пять дырочек, кладу в овощной отдех. Храню до месяца.
Прежде, чем отправить свеклу на хранение, ее надо правильно подготовить после уборки с грядки — высушить, очистить от земли и обрезать ботву.
Тем, у кого есть погреб, несомненно, повезло, но и в обычной городской квартире можно без потерь сохранить урожай, пусть не до следующего урожая, но хотя бы до весны.
Как хранить свеклу в квартире?
Для этого есть несколько способов.
- Если у Вас есть балкон, защищенный от морозов, где температура не опускается ниже ноля, то заложите ее в ящик с песком. Если есть риск подмерзания, то утеплите ящик изнутри пенопластом и пристройте там лампочку малой мощности (15 Вт). Несложно сейчас найти-розетку, со встроенным таймером, который будет включать и выключать лампочку через определенные промежутки времени.
- Если такое мини-хранилище соорудить нет возможности, то можно свеклу, уложенную в неглубокие ящики и пересыпанную песком, хранить в комнате в темных местах (в шкафу, в чулане, под кроватью), но подальше от батареи. Конечно, срок хранения в таких условиях сократится по сравнению с первым, но месяца 4 гарантировано.
- Можно надолго сохранить свеклу, если каждый корнеплод завернуть в фольгу или пергамент и поместить в холодильник.