Question

Стоит ли закупать свеклу на длительное хранение и как её хранить?

Обычно осенью снижаются цены на овощи и я закупаю на зиму, те что можно заморозить (морковь, болгарский перец, помидоры, зелень). А как сохранить длительное время свеклу, только не тертую замораживать, а свежую? Гаража или подполья нет.

Answer 1

Если вы выращиваете или покупаете свеклу, то надо помнить, что зреет она в средних широтах в период с июля по сентябрь - в среднесрочный вегетационный период. При покупке ищите свеклу, которая является твердой, а не «мягкой», а лучше всего – молодой, со здоровой, хрустящей зеленью. Если вы не можете приготовить свеклу немедленно, храните свеклу и ее зелень в отдельных пакетах в холодильнике, и она сохраняется в течение двух-трех недель.Лучше хранить свеклу немытой.Но долго хранить свеклу в холодильнике нельзя, она становится мягкой и может даже заплесневеть. Конечно, лучше хранить свеклу в холодном погребе.

Answer 2

В свекле много полезных витаминов и микроэлементов. Благодаря ей укрепляются капилляры и кровеносные сосуды, нейтрализуются вредные кислоты, не откладывается лишний жир в печени, улучшается состав крови, а также улучшается общее состояние организма. В домашних условиях нельзя обеспечить хорошие условия для хранения овощей и поэтому сроки сокращаются. Если есть тёплый балкон, где температура не ниже нуля,то можно хранить там. Если нет,то тёмные места-под кроватью или под шкафом. Там расставляются ящики с корнеплодами, пересыпанные песком или опилками. В таком виде свекла может храниться до 4-х месяцев, только её надо проверять и удалять испорченные корнеплоды.Если количество свеклы небольшое, то её вполне можно хранить и в холодильнике, в нижнем отделе,в бумажных пакетах.

Answer 3

Конечно можно. Я свеклу для хранения мою, просушиваю на солнце и складываю в полиэтиленовые пакеты. Пока морозов нет храню на закрытой лоджии, периодически пакеты открываю проветриваю, чтобы не скапливалась влага. Когда появляются морозы и свеклы уже меньше, то пакеты помещаю на нижнюю полку холодильника. Так можно хранить до следующего урожая и свекла будет крепкая, как свежая.

Можно чтобы влага не образовывалась в пакетах каждую свеклу завернуть ещё в газету.