Question

Почему запах «вредной» еды чаще приятней, чем запах «здоровой» пищи?

Answer 1

Смотря что считать вредной пищей. Тухлое мясо полезно или вредно, тоже неоднозначное мнение.

Скорей всего, вредной пищей, в Вашем вопросе можно считать, торты, и др. сладости, копчености, и жареные мясные продукты и картофель?

В сладостях и тортах, основой приятного запаха является ванилин, ваниль, корица и т.д.

в копченостях это в основном запах дыма, образующийся при сжигании различных пород деревьев (ольха, черемуха, бук, вишня, идр.)

Запах жаренного мяса и картофеля сам по себе является приятным для человека, особенно мужчин. Но возможно усилить вкус и запах различными специями (кориандр, кумин, пажитник и др.)

что бы "полезные" продукты тоже приобрели привлекательный запах и вкус, необходимо научится оперировать различными специями или просто пользоваться уже готовыми смесями специй, правда в них могут содержатся и "вредные" составляющие. Но сразу определитесь, что для Вас вредно. Потому что, в той или иной степени вредно всё.

Я не упоминаю усилители вкуса, т.к. разговор о запахах, не о вкусах. И о приятных запахах в стандартном понимании, естественно у всех есть свои отклонения, как есть любители тухлой семги, трески, селедки и тухлого мяса, с разной степенью тухлости.

Мир многообразнее, чем мы его себе представляем.

Answer 2

Потому что во вредную еду добавляют всевозможные химические добавки и усилители вкуса.

Такая еда кажется очень ароматной и вкусной.

И человек снова возвращается в то или иное заведение быстрого питания и покупает гамбургер, например, с усилителем вкуса глутаматом натрия.

Человек подсаживается на эту "вкусную" еду, и потом приготовленное дома из нормальных продуктов, кажется ему уже недостаточно вкусным, хотя это и не так.

Это обман вкусовых рецепторов.