При жарке на сковороде. Резаный картофель выкладывается на разогретую и смазанную растительным маслом поверхность сковородки и обжаритвается на сильном огне до аппетитной золотистой корочки. Затем огонь убавить и обжаривать вторую поверхность картофеля на слабом огне. Крышкой накрывать не нужно, иначе не получится хрустящей корочки. Лук и соль лучше добавлять в конце жарки.
В духовке. Картофель режется на крупные кусочки и выкладывается на противень, предварительно смазанный маслом. Картофель слегка сбрызгивается солью и водой, затем ставится в разогретую духовку, минуть на семь. Периодически картофель нужно сбрызгивать водой. Когда будет заметна румяная корочка, тогда картофель готов. Можно проткнуть картошку вилкой, чтобы убедиться в том, что она проварилась.
А у меня такой способ) Научил меня этому муж как не странно)))
Для этого понядобиться:
чеснок в любом количестве
маленький пакет целофановый(знаете в них завтраки заворачивают и обычно продукты фасуют)
и конечно терка.
Поворачиваем терку средней стороной(всего 4 стороны крупная, такая же поменьше и 2 выпуклых для чистки рыбы)
Кладем пакет на терку или надеваем. И сверх этого пакета трем чеснок. При этом пальцы не травмируются, терка чистая и отходов от чеснока нет. Чеснок остается весь на пакете уже натертый)
Даю рецепт, как готовлю бамию я: беру мясо, немножко отвариваю его, сливаю первый бульон, добавляю воду, довожу до кипения, затем добавляю томатную пасту, соль и специи (черный молотый перец и карри в основном). Высыпаю туда же бамию и томлю все это дело на медленном огне. Минут через 15 нарезаю чеснок мелкими кубиками, бросаю в кастрюлю, еще томлю все это дело минут десять, и выключаю. Получается мясо в томатном бульоне с бамией, которое очень вкусно сочетается с гречневой и рисовой кашей.
Кстати, если бамия у вас свежая и вы не хотите ее использовать всю сразу, тотее легко можно заморозить - просто промойте ее, просушите, сложите в пакет и спрячте в морозилку.
В следующий раз готовьте, как любые другие замороженные овощи.
У меня при такой ситуации всегда есть манка и кукурузная мука. Более того, иногда специально использую именно эти продукты. Корочка при жарке образуется ровная и не пригорает к сковороде. Кроме того, кукурузная мука - это не только вкусно, но и полезно.
Единственный вариант для поста - это тёмный шоколад, при условии, что в его состав не входит никаких продуктов животного происхождения. Определить последнее можно, внимательно изучив состав той или иной плитки шоколада. Других вариантов тут нет, поскольку где-то процентов 75 тёмного шоколада - постные, а ещё 25 - нет (цифры - приблизительные, из моего личного опыта). И это я ещё не говорю про строчку о том, что "продукт может содержать следы того-то и того-то". Я её обычно игнорирую, поскольку не вижу смысла копаться в продуктах до песчинки. Пост приемлет тщательность в молитве, в покаянии, а в не в размышлениях о том, можно что-то съесть или нет.
Ещё можно поискать среди так называемых шоколадных конфет те, что делаются, если не ошибаюсь, из сои. Вкус у них специфический. Стоят они либо дёшево, либо дорого (сложно сказать, почему такой расклад). Нравятся не всем. Шоколада в них, по-моему, кот наплакал, но так как меня это обычно устраивает, то если я уж натыкаюсь на такие конфеты, то беру. А так, по умолчанию, тёмный шоколад - просто полезен. Так что ориентироваться нужно на него.